Методичні поради до вивчення теми. Спирти - це похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або декілька атомів водню заміщується на гідроксогрупу -OH

Спирти - це похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або декілька атомів водню заміщується на гідроксогрупу -OH. Група -OH є функціональною групою спиртів. По кількості гідроксильних груп спирти розподіляють на одноатомні і багатоатомні. Одноатомні спирти мають загальну формулу R-OH, де R - вуглеводневий радикал. Розрізняють первинні, вторинні і третинні спирти. Наприклад:

CH₃-CH₂-OH - первинний спирт CH₃-CH-CH₃ - вторинний спирт

ï

етанол-1 OH

пропанол-2

CH₃

ï

CH₃-C-CH₃ - третинний спирт

ï

OH

2-метил-пропанол-2

Багатоатомні спирти.

Найважливішим представником багатоатомних спиртів є етиленгліколь і гліцерин

CH₂-OH CH₂-OH

ï ï

CH₂-OH CH-OH

етиленгліколь ï

CH₂-OH

гліцерин

Хімічні властивості спиртів обумовлені функціональною групою -OH. Спирти з лужними металами утворюють алкоголяти, з кислотами - складні ефіри, окислюються, протікають реакції міжмолекулярної і внутрішньомолекулярної дегідратації.

Якісною реакцією на багатоатомні спирти є реакція з Cu(OH)₂:

гліцерат міді

( прозорий розчин синього кольору)

Гідроксильна група може входити в склад сполук інших класів, проявляючи властивості, притаманні цій функціональній групі.

Феноли

Похідні ароматичних вуглеводнів, де у ароматичних ядрах замість атомів водню є група –ОН:

фенол о-крезол м-крезол п-крезол

Одноатомні феноли (ізомери по положенню групи -ОН у толуолі)

Багатоатомні феноли:

пірокатехін резорцин гідрохінон пірогалол

Феноли проявляють слабо кислотні властивості, в розчинах дисоціюють:

C₆H₅-O-H «C₆H₅O^- + H⁺

Як кислоти феноли реагують з лугами:

-Н2О

фенолят натрію

Феноли, як і спирти, за рахунок функціональної групи -ОН утворюють прості і складні ефіри, окиснюються.

Якісною реакцією на феноли є реакція з FeCl₃. Різні феноли з цим реагентом дають сполуки, що мають різне забарвлення.

За ароматичним ядром феноли вступають у реакцію заміщення водню на галоген, сульфогрупу, нітрогрупу¼