Занятие №10

Тема. Физико-химия поверхностных явлений.

1.Актуальность. Знание основных законов и механизмов поверхностных явлений (смачивание, адгезия, адсорбция) необходимо для понимания процессов дыхания, пищеварения, строения биологических мембран и т.д.

2.Учебные цели: знакомство с методом определения поверхностного натяжения. Практическое изучение свойств поверхностно-активных веществ на примере адсорбции молекул бутилового спирта на поверхности воды.

Материалы для самоподготовки к усвоению данной темы.

Вопросы для самоподготовки.

1.Поверхностная энергия Гиббса. Поверхностное натяжение, методы определения, изотермы поверхностного натяжения.

2.Поверхностно-активные и поверхностно-неактивные вещества. Изменение поверхностной активности в гомологических рядах (правило Траубе-Дюкло).

3.Ориентация молекул в поверхностном слое и структура биомембран.

4. Смачивание, краевой угол смачивания. Гидрофобные и гидрофильные поверхности.

5. Адгезия. Работа адгезии – важная характеристика пломбировочных материалов.

6. Адсорбция. Уравнения Гиббса, Ленгмюра, Фрейндлиха.

7. Адсорбция электролитов. Правило Панета-Фаянса. Лиотропные ряды ионов.

8. Ионообменная адсорбция, ее применение в медицине.Химическая адсорбция, ее особенности.

9. Хроматография. Классификация, сущность методов, применение в медицине.

- 4. Вид занятия: лабораторное занятие.

5. Продолжительность занятия: 3 академических часа.