Практическое заняти 6

Составление таблицы классификации моющих средств по составу, правилам пользования моющими и дезинфицирующими средствами, санитарным требованиям к мытью и обеззараживанию посуды, инвентаря и оборудования

1. Цель работы: определениеклассификации моющих средств по составу, правилам пользования моющими и дезинфицирующими средствами, санитарным требованиям к мытью и обеззараживанию посуды, инвентаря и оборудования.

2. Материально - техническое оснащение:

- бланки для внесения полученных результатов.

Ход работы

Дезинфекция – комплекс мер по уничтожению возбудителей заразных заболеваний во внешней среде.

1. Составить схему методов дезинфекции

Методы дезинфекции

Дезинфицирующие средства

2. Составить схему классификации дезинфицирующих средств

3. Составить таблицу классификации моющих средств по составу, правилам пользования моющими и дезинфицирующими средствами, санитарным требованиям к мытью и обеззараживанию посуды, инвентаря и оборудования.

№ п/п	Названия дезинфицирующих средств	Назначение	Режим применения
Хлорсодержащие дезинфицирующие средства
	Хлорная известь
	Хлорамин Б
	Сульфохлоратин – Д
	Жавелион
	Дез –хлор
Поверхностно-активные вещества
	Аламинол
	Самаровка
	Ника Экстра
	Мистраль
	Волтолен

Напротив каждого указанного во второй колонке дезинфицирующего средства необходимо указать назначение данных средств и режим их использования (дозировка, правила подготовки дезинфицирующего средства к применению и т.п.).

Контрольные вопросы:

1. Какими способами дезинфицируют рабочие столы, инвентарь, инструменты?

2. Каким требованиям должны отвечать кухонная и столовая посуда после мытья?

3. В чем заключается санитарно-бактериологический контроль за оборудованием, инвентарем, посудой?

4. Каково значение маркировки разделочных досок, ножей?

5. Какие санитарно - гигиенические требования предъявляют к материалу для изготовления оборудования, посуды, инвентаря?