Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный экономический университет»

Кафедра «Рекреация и туризм»

Отчёт попроизводственной практике

ТЕМА: ФОРМИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ООО «ГРАНД ОТЕЛЬ»

Выполнила:

Студентка группы МЗГ-1110 ФТ 080200.62

Колосова М.В.

Проверила:

Руководитель практики

от университета

старший преподаватель

Карцева А.А.

Санкт-Петербург

Содержание

Введение ……………………………………………………………………… 3

Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия………………… 5

1.1. Общая характеристика предприятия …………………………………… 5

1.2. Анализ объема и ассортимента оказываемых услуг…………………….. 6

1.3. Анализ производительности труда и заработной платы ……………… 7

1.4. Анализ наличия, движения и эффективности использования основных производственных фондов …………………………………………………… 10

1.5. Анализ наличия и эффективности использования оборотных средств … 12

1.6. Анализ себестоимости и затрат на производство ……………………… 13

1.7. Анализ прибыли ……………………………………………………………. 15

1.8. Анализ рентабельности ……………………………………………………. 15

1.9. Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности предприятия …………………………………………………………………… 16

Раздел 2. Анализ рынка услуг в сфере гостеприимства ………………….. 19

2.1. Туриндустрия в Российской Федерации ……………………………… 19

2.2. Анализ туриндустрии Санкт-Петербурга …………………………....... 20

Раздел 3. Обоснование сферы интересов студента в области менеджмента компании как возможного направления дипломного проекта …………...... 23

Заключение …………………………………………………………………….. 24

Список литературы …………………………………………………………… 26

Введение

Сроки прохождения производственной практики: с 02 февраля 2015 по 15 февраля 2015 года включительно.

Актуальность выбранной для рассмотрения темы обусловлена все более ожесточающейся конкурентной борьбой среди предприятий малого бизнеса, осуществляющих свою деятельность в сфере гостеприимства. Залогом получения постоянных положительных финансовых показателей от деятельности организации, является правильно выбранная стратегическая тактика и быстрая адаптация к изменениям во внешней среде. Высокая конкурентоспособность предприятию может быть обеспечена только при том условии, что управление ею осуществляет квалифицированный менеджер, способный организовать налаженный механизм взаимодействия, как в самой структуре фирмы, так и в способах ее взаимодействия с внешней средой.

Целью для написания отчета по производственной практике является рассмотрение предприятия с точки зрения как макроэкономики, так и микроэкономики.

Необходимо выполнить для достижения поставленной цели следующие задачи:

- рассмотрение организации как хозяйствующего субъекта;

- анализ ассортимента предоставляемых услуг и их объем;

- анализ производительности труда и заработной платы;

- анализ эффективности использования основных производственных фондов;

- анализ наличия и эффективности использования оборотных средств;

- анализ себестоимости и затрат на производство;

- анализ прибыли;

- анализ рентабельности;

- анализ основных показателей финансово-экономической деятельности организации;

- анализ путей увеличения прибыли;

Предметом исследования является индустрия гостеприимства.

Объектом выступает Общество с ограниченной ответственностью «Гранд отель».

Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия