Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Выделение микроорганизмов из внешней среды, идентификация, наращивание биомассы, поддержание культур, изучение их свойств, селекция продуктивных вариантов — все эти лабораторные приемы требуют использования разнообразных питательных сред для микроорганизмов.
Прежде чем приступить к характеристике разнообразных питательных сред, следует рассмотреть универсальные требования, предъявляемые к ним:
-питательная среда должна содержать достаточные количества биогенных, макро- и микроэлементов в составе тех веществ, которые используются данными микроорганизмами. При этом следует учитывать тип питания микроорганизмов;
-для инкубирования ауксотрофных микроорганизмов среда должна содержать необходимые факторы роста;
-среда должна содержать достаточное количество воды, чтобы все вещества в ее составе были в растворенном состоянии. Следует также учитывать потребность культивируемого микроорганизма к степени влажности, активности воды;
-среда должна характеризоваться определенным для данного микроорганизма значением рН и, по возможности, обладать высокой буферной емкостью, поскольку в процессе роста культуры микроорганизмов выделяют продукты обмена (чаще кислые), способные сильно изменить рН;
-среда должна быть стерильной.
Классифицируют среды по составу, консистенции и назначению.
Характеристика сред по составу. Различают натуральные, синтетические, полусинтетические и живые питательные среды.
Натуральные питательные среды готовят из продуктов животного или растительного происхождения: соков, молока, крови, отваров, вытяжек, экс трактов мяса или органов животных, плодов или других частей растений. Эти среды имеют неопределенный состав и содержат все необходимые микроорганизмам компоненты. Примерами натуральных сред являются: мясопептонный бульон (МПБ) — экстракт мяса и костей, пригоден для культивирования многих бактерий; солодовое сусло — получают при выдерживании в воде измельченных пророщенных зерен ячменя в процессе чего нерастворимая часть солода (крахмал и частично белки) под действием ферментов переходит в раствор (осахаривание), эта среда пригодна для выращивания грибов, в том числе дрожжей; картофельный отвар — применяют для фитопатогенных микроорганизмов; питательный бульон (ПБ) — гидролизат кильки или мясокостных субстратов, используют для культивирования широкого круга бактерий. Натуральные среды чаще всего используют для наращивания биомассы, поскольку культуры на этих средах обычно быстрее растут. Кроме этого, полноценные среды используют для хранения микроорганизмов и культивирования тех из них, чьи питательные потребности не выявлены.
Синтетические среды имеют определенный состав. Они готовятся из чистых веществ — источников нужных микроорганизмам химических элементов и содержат эти вещества в строго определенных количествах. Такие среды пригодны для культивирования микроорганизмов, чьи питательные потребности четко определены. На этих средах можно получать стабильные результаты.
Полусинтетические среды готовят на основе синтетических, но в качестве источников факторов роста добавляют небольшие количества каких-либо натуральных продуктов.
Живые среды используют для культивирования микроорганизмов, способных размножаться только в живых клетках. Например, для культивирования бактериофагов живой питательной средой будет служить культура чувствительных бактерий; для вирусов растений — культура тканей соответствующих растений или сами растения; для вирусов животных — культура тканей животных или развивающиеся куриные эмбрионы.
Характеристика сред по консистенции. Различают жидкие, плотные, полужидкие и сыпучие питательные среды.
Жидкие среды не содержат уплотнителей и чаще всего используются для накопления биомассы микроорганизмов.
Плотные (твердые) среды отличаются от жидких наличием уплотнителя, и после его желирования приобретают относительную твердость. На плотных средах появляется возможность разобщить клетки микроорганизмов и получить изолированные колонии, дающие начало чистой культуре. Следует заметить, что не все микроорганизмы способны расти на плотных средах: на них формируют колонии прокариоты, слизевики и грибы. Водоросли и простейшие культивируются только в жидких средах. В качестве уплотнителей для твердых сред чаще всего используют агар-агар, желатин и силикагель.
Агар-агар представляет собой сложный полисахарид, который извлекают из талломов красных водорослей. Существенными преимуществами агара перед другими уплотнителями являются следующие:
1) высо кая температура плавления, составляющая для 2%-ного геля 98°С. Температура затвердевания 2%-ного раствора агара составляет 42°С;
2) этот сложный органический полимер не утилизируется в качестве источника углерода и энергии большинством микроорганизмов, а значит, не разжижается при их культивировании;
3) агар используется в малых концентрациях — для получения плотной среды достаточно внести в нее 1,5% агар-агара
Желатин — это белковый материал, который получают из богатых коллагеном субстратов (костей, хрящей, сухожилий). Он имеет очень низкую температуру плавления (25-27°С), что является существенным недостатком. Еще один недостаток желатина состоит в том, что он гидролизуется многими микроорганизмами, разжижаясь при этом. Для уплотнения сред используются довольно высокие концентрации желатина: 15-20%.
Силикагель отличается от других уплотнителей тем, что это — неорганическое вещество. Недостатком силикагеля являются большая сложность и длительность процедур приготовления пластин из него.
Полужидкие среды готовятся на основе жидких с добавлением меньшего количества уплотнителей, поэтому имеют "мягкую" консистенцию. Эти среды используют для работы с бактериофагами, для хранения культур, в тестах на разжижение желатина, в методах определения диффузии веществ в среду и др.
Сыпучие среды используют иногда для хранения культур, для твердофазной ферментации в производстве, например при культивировании грибов на отрубях, лигнине, верховом торфе и др.
Характеристика сред по назначению. Обычно выделяют накопительные, элективные, дифференциально-диагностические и селективные среды.
Накопительные среды используют для накопления биомассы определенных видов микроорганизмов. Чаще это жидкие среды, иногда — плотные. В большинстве случаев — натуральные.
Элективные среды служат для выделения микроорганизмов с определенными свойствами из природных источников. Их особенностью является такой состав, который способствует преимущественному развитию какой-либо одной группы микроорганизмов и ограничивает развитие остальных. Чаще всего это жидкие синтетические или полусинтетические среды. Например, для выделения из внешней среды прототрофных бактерий, способных сбраживать лактозу, следует приготовить синтетическую среду с лактозой в качестве единственного источника углерода и энергии — она и будет элективной для данных бактерий.
Дифференциально-диагностические (индикаторные) среды позволяют различать микроорганизмы разных групп по внешнему виду: обычно по изменению окраски колоний или самой среды. Чаще всего такие среды содержат один или несколько индикаторов, которые реагируют на изменение рН или подвергаются окислению-восстановлению. Консистенция этих сред в большинстве случаев плотная или полужидкая. Среды данной категории используют при идентификации микроорганизмов. Например, широко распространенная агаризованная среда ЕМВ используется для выявления энтеробактерий среди других бактерий в пробах пищи, воде, клинических изолятах и др. Редкая способность энтеробактерий сбраживать лактозу регистрируется на среде ЕМВ по изменению цвета колоний и среды вокруг них (синий с металлическим блеском) за счет кислых продуктов, брожения, сдвигающих рН. Не сбраживающие лактозу бактерии формируют неокрашенные (розовые) колонии.
Селективные среды служат для отбора потомства микроорганизмов после событий генетического обмена. Эти среды составляются таким образом, чтобы обеспечить рост только определенных микроорганизмов и предотвратить рост родительских форм. Это, как правило, синтетические среды, содержащие антибиотики и лишенные определенных факторов роста.
28.Принципы культивирования м/о, виды питательных сред и принципы их составления.
Принципы составления питательных сред:
- питательная среда должна содержать достаточные количества биогенных, макро- и микроэлементов в составе тех веществ, которые используются данными микроорганизмами;
- среда должна содержать факторы роста;
- среда должна содержать достаточное количество воды, чтобы все вещества в ее составе были в растворенном состоянии;
- среда должна хорошо характеризоваться определенным для данного микроорганизма значением pH, обладать высокой буферной емкостью,т.к. в процессе роста культуры микроорганизмов выделяют продукты обмена, способные сильно выделять рН;
- среда должна быть стерильной.
Среды
1)по составу:
а)натуральные: питательные среды готовят из продуктов животного или растительного происхождения: соков, молока, крови.(мясопептонный бульон, солодовое сусло, картофельный отвар, питательный бульон). Используют для наращивания биомассы, для хранения микроорганизмов и культивирования тех из них, чьи питательные потребности не выявлены.
б) синтетические: имеют определенный состав, готовятся из чистых веществ. Пригодны для культивирования микроорганизмов, чьи питательные потребности четко определены. Используют в генетических экспериментах, являются основой селективных сред.
в) полусинтетические: готовят на основе синтетических, но в качестве источников факторов роста добавляют натуральные продукты.
г) живые: используют для культивирования микроорганизмов, способных размножаться только в живых клетках.
2) по консистенции:
а) жидкие не содержат уплотнителей и чаще всего используются для накопления биомассы микроорганизмов;
б) плотные отличаются от жидких наличием уплотнителя и после его желирования приобретают относительную плотность. На плотных средах есть возможность разобщить клетки микроорганизмов и получить изолированные колонии, дающие начало чистой культуры: агар-агар, желатин, силикогель;
в) полужидкие: готовятся на основе жидких с добавлением меньшего количества уплотнителя, поэтому имеют мягкую консистенцию.
г) сыпучие: используют для хранения культур для твёрдофазной ферментации в производстве.
3)по назначению:
а) накопительные используют для накопления биомассы определённых видов микроорганизмов. Чаще – жидкие, иногда – плотные среды, в большинстве случаев – натуральные.
б) элективные: для выделения микроорганизмов с определёнными свойствами из природных источников. Их состав способствует преимущественному развитию какой-либо одной группы м/о. Чаще – жидкие синтетические или полусинтетические среды.
в) дифференциально-диагностические среды позволяют различать м/о разных групп по внешнему виду(по изменению окраски колоний или самой среды).Консистенцию сред плотную или полужидкую. Используют для идентификации м/о.
г) селективные служат для сбора потомства м/о после событий генетического обмена, обеспечивают рост только определённых м/о и предотвращают рост родительских форм. Это синтетические среды, содержащие антибиотики и лишенные определённых факторов рост.
29.Чистые культуры клеток, их получение и изучение свойств м/о.
Чистой культурой считают потомство одной клетки (споры, вирусной частицы). Легче всего получить чистую культуру на плотной среде, где клетки могут быть разобщены, так что каждая из них сформирует отдельную (изолированную) колонию, или клон. Для тех микроорганизмов, которые не культивируются на плотных средах (водоросли, простейшие), чистые культуры получают методом предельных разведений в жидкой среде, стараясь так развести исходную суспензию, чтобы в пробирку попала только одна клетка, которая при размножении даст чистую культуру.
В большинстве случаев чистые культуры микроорганизмов получают из элективных культур (смешанная культура м/о, включающая более чем один вид, но количественно преобладают в ней м/о с определенными свойствами - те которые хотят выделить из окружающей среды). Чтобы обеспечить формирование колоний нужных микроорганизмов на плотной среде, первый высев делают также на элективную среду. Получив изолированные колонии, отбирают наиболее типичные из них (или руководствуются известными морфологическими характеристиками колоний) и подвергают троекратной "расчистке". Эта процедура необходима для того, чтобы избавиться от посторонних микроорганизмов, которые часто присутствуют в колониях, полученных при высеве из элективных сред.
"Расчистка" представляет собой последовательные пересевы изолированных колоний на плотные среды одним из выбранных методов. При этом хотя бы единожды в ходе трех пересевов следует поместить микроорганизмы на полноценную среду, обеспечивающую рост большинства микроорганизмов данной группы. На такой среде сопутствующие основному организму "примеси" сформируют колонии и станут заметными.
Полученные на последнем этапе "расчистки" изолированные колонии следует подвергнуть микроскопическому контролю, и лишь убедившись, что клетки в их составе однородны, можно считать каждый клон чистой культурой.
Дата публикования: 2015-11-01; Прочитано: 2407 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!