Дополнительная информация. Волосы моют 1 раз в 6-7 дней; ноги – 2-3 раза в неделю; ногти стригут по необходимости, не реже 1 раза в месяц

Волосы моют 1 раз в 6-7 дней; ноги – 2-3 раза в неделю; ногти стригут по необходимости, не реже 1 раза в месяц.

ПРОФЕССИОГРАММА № 37

СОСТАВЛЕНИЕ ЛЕЧЕБНЫХ СТОЛОВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ

I. ОБОСНОВАНИЕ.

Диетотерапия – лечебное питание – существенная и неотъемлемая часть общего плана лечебных мероприятий при всех заболеваниях.

Для организации диетического питания необходимо определить качественный состав пищи и ее количество; характер кулинарной обработки продуктов; режим питания.

Характеристика диет:

ДИЕТА № 1^а

ПОКАЗАНИЯ К НАЗНАЧЕНИЮ.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, первые 8-10 дней обострения; острый гастрит и обострение хронического гастрита, первые 1-2 дня.

ХАРАКТЕРИСТИКА.

Механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки; вся пища – в жидком или полужидком виде. Прием пищи 6-7 раз в сутки.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ И БЛЮД.

Супы молочные и слизистые из круп и пшеничных отрубей с маслом, протертыми овощами (морковь, свекла) и пюре из вываренного тощего мяса и рыбы, суп манный молочный. Каши жидкие, протертые, молочные. Яйца всмятку, паровой омлет. Отвар шиповника, некрепкий чай.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:

Растительная клетчатка, бульоны, грибы, хлеб и хлебобулочные изделия, молочно-кислые продукты, пряности, закуски, кофе, какао.

ДИЕТА № 1

ПОКАЗАНИЯ К НАЗНАЧЕНИЮ.

Обострение язвенной болезни в стадии затихания, хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией в период обострения.

ХАРАКТЕРИСТИКА.

Умеренное механическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки: пища вареная и преимущественно в протертом виде. Прием пищи 5-6 раз в сутки.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ И БЛЮД.

Хлеб белый и серый вчерашний, сухари белые, бисквит. Супы молочные из протертых и хорошо разваренных круп с добавлением протертых овощей. Паровые котлеты (мясные, рыбные), курица и рыба варенные или паровые, яйца всмятку или паровой омлет. Сладкие сорта ягод и фруктов, соки из них, сахар, мед, варенье, яблоки запеченные, кисели, муссы, желе. Сливки, свежая сметана, нежирный творог. Чай некрепкий, отвар шиповника.

ОГРАНИЧЕНИЯ: Грубая растительная клетчатка, бульоны.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ: Пряности, крепкий кофе, грибы, яйца вкрутую.

ДИЕТА № 2

ПОКАЗАНИЯ К НАЗНАЧЕНИЮ.

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острый гастрит, энтерит, колит в период реконвалесценции (как переход к рациональному питанию).

ХАРАКТЕРИСТИКА.

Диета механически щадящая, но способствует повышению желудочной секреции. Пища вареная, запеченная, обжаренная без панировки.