Программа курса составлена в соответствии с современным уровнем развития науки и требованиями, которые предъявляются к подготовке технологов нехимических специальностей

ОБЩАЯ ХИМИЯ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ

ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

для студентов заочного отделения технологических специальностей пищевой промышленности

Задания подготовлены доцентом кафедры химии Апанович З.В

Гродно 2012

УДК: 546 (076.5)

ББК 24.1 Я 73

Р 13

Рецензент: доктор биологических наук, А.Ф. Макарчиков

Апанович, З.В.

Методические указания и задания для контрольной работы

студентам – заочной формы обучения по технологическим специальностям 1-49 01 01 “Технология хранения и переработки растительного сырья”, 1-49 01 02 “Технология хранения и переработки животного сырья”

З.В. Апанович. – Гродно: ГГАУ, 2012. – 42 с.

Методические указания и контрольные задания разработаны для

Студентов заочной формы обучения ИТФ. Методические указания содержат рекомендации, которых следует придерживаться при выполнении контрольного задания, программу курса, а также список основной и дополнительной литературы.

	УДК: 546 (076.5) ББК 24.1 Я 73

Рекомендовано межфакультетской методической комиссией инженерно-технологического факультета 31 марта 2011 г. (протокол № 7).

© УО «Гродненский государственный аграрный университет»,2012

© Апанович З.В.,2012

ПРЕДИСЛОВИЕ

Курс общей химии для студентов технологического факультета охватывает основные темы теоретических основ предмета, без знания которых не возможно формирование грамотного специалиста.

Для будущих технологов агропромышленного комплекса химия является одной из общетеоретических наук, знания которой предшествуют изучению профессионально – направленных дисциплин.

Цель и задача курса «Общая химия» – освоение теоретических основ химии, фундаментальных законов, изучение которых предшествует другим химическим дисциплинам: неорганической, аналитической, физической и коллоидной, органической химии.

Программа курса составлена в соответствии с современным уровнем развития науки и требованиями, которые предъявляются к подготовке технологов нехимических специальностей.

Для успешного усвоения материала студентам необходимы знания высшей математики, физики, биологии, а также умение использовать вычислительную технику для решения задач. Особое внимание отводится теориям химических процессов.

Программа включает разделы строения веществ, которые объясняют валентные возможности атомов, и многие свойства, что очень важно для характеристики атомов элементов, имеющих биогенное значение, а также для объяснения свойств образованных ими простых и сложных веществ.

Задача курса - научить будущих специалистов перераборки и хранения растительного и животного сырья определенным навыкам лабораторного эксперимента: готовить растворы заданных концентраций (молярной, молярной концентрации эквивалента и т.д.), определять реакцию среды растворов, предсказывать ее, пользоваться лабораторной посудой и работать с приборами, выполнять основные операции анализа, титровать и проводить математическую обработку результатов опытов.

Таким образом, целью курса является обеспечить будущих специалистов необходимым минимумом знаний по общей химии, которые понадобятся в освоении профилирующих дисциплин, а также в практической деятельности, направленной на повышение эффективности производства и охрану окружающей среды.