Характеристика пластин типа П-2

Показатели	Значения
Площадь рабочей поверхности f П, м2	0,2
Рабочая ширина b, м2	0,270
Приведенная высота L п, м2	0,8
Площадь поперечного сечения одного канала f к, м2	0,0008
Эквивалентный диаметр канала d экв, м	0,0059
Толщина пластины δ, м	0,0012
Теплопроводность материала пластины λ, Вт/(м·К)

Контрольные вопросы к задаче

1. Основные требования, которым должны соответствовать современные теплообменные аппараты.

2. Устройство и принцип действия пастеризационно-охладительной установки. Ее достоинства и недостатки.

3. В чем заключается сущность теплового расчета пастеризационно-охладительных установок.

4. Что такое рекуперация теплоты и каким образом она оценивается?

5. Какие факторы влияют на интенсивность процесса теплообмена в пастеризационно-охладительных установках?

6. Какие типы пластин применяются в установках?

Таблица 5

Варианты индивидуальных заданий

Обозначение величины и ед. измерения	Последняя цифра номера зачетной книжки
V з, л/ч
t 1, °С		8,5		7,5			6,5		8,5
t 3, °C
, с
ε	0,8	0,81	0,82	0,83	0,84	0,85	0,86	0,87	0,88	0,89
ω м, м/с	0,31	0,32	0,33	0,34	0,35	0,36	0,37	0,38	0,39	0,40
ω в, м/с	0,38	0,39	0,40	0,41	0,42	0,43	0,44	0,45	0,46	0,47
	Предпоследняя цифра номера зачетной книжки
, °С
t 6, °С

Контрольная задача № 4

Расчёт сепаратора-сливкоотделителя

Задание. Определить объёмную производительность сепаратора-сливкоотделителя V _д, м³/с, предельно минимальные диаметры жирового шарика для первой d _min, м, и второй , м, стадий движения его в межтарелочном пространстве, оптимальное расстояние между тарелками d _опт, м; фактор разделения Fr, объемное количество получаемых сливок V _с, м³/с, и обезжиренного молока V _об, м³/с; мощность на привод барабана сепаратора N, кВт.

Исходные данные: частота вращения барабана n, мин^-1; число тарелок в барабане z; угол подъёма образующей тарелки a, град; максимальный расчётный радиус тарелки R_б, м; минимальный расчётный радиус тарелки R_м, м; высота тарелки h, м; массовая доля жира в обезжиренном молоке Ж _об = 0,04 %; температура молока t, °C; расстояние между тарелками по нормали , м; расстояние от оси барабана до отверстия, через которое обезжиренное молоко покидает барабаны R ₀, м; наружный диаметр барабана D _б, м; высота цилиндрической части барабана Н, м; вместимость шламового пространства , м³; r _н, м, r _вн, м, – соответственно наружный радиус напорного диска и внутренний радиус кольца жидкости, м; конструктивное исполнение сепаратора.