Основная. 2. Гигиена питания: учебное пособие/ ред

1. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ Королев А.А. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 528 с.

2. Гигиена питания: учебное пособие/ ред. Т.Ш Шарманов. - Алматы: Эверо,2013.- 210 с.

3. Нутрициология: учебник / Тель Л.З. [и др.]. - Алматы: Эверо, 2012. - 597 с.

4. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: [Учеб. пос. для сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов] /В.Д. Ванханен, Е.А.Лебедева.

дополнительная:

1. Кодекс Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения» от 18.09.2009г.№193-IV.

2. Закон РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» 6 января 2011 года № 378-IV 3PK.

3. Кодекс РК «Об административных правонарушениях»Астана, 30 января 2001 года № 155-II (Внесены изменения от 12 января 2007 г. № 224-III).

4.Инструкция по расследованию и лабораторной диагностике пищевых отравлений. № 04.04.002-96.

5. Законодательная документация и НПА в области санэпид надзора

9. Контроль:

1.Пищевые токсикоинфекции, вызываемые Vibrio parahaemoliticus и другими мало изученными микроорганизмами.

2. Возбудители и их жизнеспособность в пищевых продуктах.

3. Источники и пути обсеменения пищевых продуктов.

4.Роль отдельных продуктов питания в возникновении токсикоинфекций

1. Тема №13. Отравления пестицидами

2. Цель: приобрести и закрепить знания и навыки об особенностях отравления пестицидами.

3. Задания: изучитьсамостоятельно особенности отравления пестицидами.

4. Форма выполнения: составление ситуационных задач.

5. Критерии выполнения:

1. Количество задач по выбранной теме – не менее 5 задач

2. Конкретное изложение этапов решения задач

3. Наличие соотвествующих выводов, проведенных на основании полученных результатов.

4. Наличие в конце списка ссылок на литературные источники.

5. Формат А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, полуторный интервал. Поля: слева - 30 мм, справа - 10 мм, сверху, снизу - 20 мм.

6. Своевременность сдачи. При сдаче СРС позже установленного срока оценка снижается на 1 балл.

6. Сроки сдачи: 10-неделя

7. Критерии оценки: смотри силлабус пункт 11 - Шкала оценок СРС (согласно критериям выполнения).

Например, для получения максимального балла – 4, задание должно быть выполнено полностью, соответствовать критериям оценки выполнения и сдано в срок, ответить на вопросы студентов и преподавателей во время презентации работы.

8. Литература: