Для самостоятельной работы студента

Методические рекомендации

Специальность: Медико-профилактическое дело

Дисциплина: Гигиена питания

Кафедра: Питания и гигиенических дисциплин

Курс _ _4

Темы креда №1 - 40 ( кредиты 1-8)

Составитель

ст. преподаватель: ______________Турдунова Г.К.

Семей – 2013 г.

Утверждены на заседании кафедры, Протокол № _____от "____" _________ 201_ г.

Внесены следующие изменения и дополнения ________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Заведующая кафедрой, к.м.н., профессор __________________ Токанова Ш.Е.

Утверждены на заседании кафедры, Протокол № _____от "____" _________ 201_ г.

Внесены следующие изменения и дополнения________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Заведующая кафедрой, к.м.н., профессор __________________ Токанова Ш.Е.

Утверждены на заседании кафедры, Протокол № _____от "____" _________ 201_ г.

Внесены следующие изменения и дополнения________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Заведующая кафедрой, к.м.н., профессор __________________ Токанова Ш.Е.

Утверждены на заседании кафедры, Протокол № _____от "____" _________ 201_ г.

Внесены следующие изменения и дополнения________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Заведующая кафедрой, к.м.н., профессор __________________ Токанова Ш.Е.

1. Тема №1. Предмет и история гигиены питания. Развитие науки о питании в Казахстане.

2. Цель: приобрести и закрепить знания по предмету и истории гигиены питания. Приобрести и закрепить знания и навыки по развитию науки о питании в Казахстане.

3. Задания:

- изучитьпредмет и историю гигиены питания.

- изучитьосновные направления развития науки о питании в Казахстане.

4. Форма выполнения: Работа с учебной литературой.

5. Критерии выполнения:

Критерии оценки выполнения задания-условия, влияющие на оценочный балл:

· сроки сдачи задания;

· тщательность проведения анализа;

· четкость формулировок и ясность выражения собственных мыслей;

· аргументированность выводов и предложений;

· превышение количества страниц от заданного объема.

6. Сроки сдачи: 1-неделя

7. Критерии оценки: смотри силлабус пункт 11 - Шкала оценок СРС (согласно критериям выполнения). Например, для получения максимального балла – 4, задание должно быть выполнено полностью, соответствовать критериям оценки выполнения и сдано в срок, ответить на вопросы студентов и преподавателя.

8. Литература:

основная

1. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ Королев А.А. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 528 с.

2. Шарманов Т.Ш. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания, 1987, 2005гг.

дополнительная:

1. Нутрициология: учебник / Тель Л.З. [и др.]. - Алматы: Эверо, 2012. - 597 с.: ил. Экземпляры: всего:10

2. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.

3. Методические рекомендации «Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Республики Казахстан». Издание официальное.Астана 2012.

4. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.Курихина и В.А. Тутельяна – Москва: ДеЛи принт, 2002. - 236с.

9. Контроль:

1. Предмет и задачи гигиены питания.

2. Эмпирический период в истории развития гигиены питания.

3. Зарождение, становление и развитие гигиены питания.

4. Развитие гигиены питания во времена союза.

5. Основные направления и заслуги отдельных ученых в разработке гигиены питания.

6. Вклад ученых Республики Казахстан в развитии гигиены питания.

7. Развитие науки о питании в Казахстане.

8. Создание Института питания НАН РК.

9. Национальная политика РК в области питания.

1. Тема №2. Основные пути решения проблемы белкового питания населения Казахстана.

2. Цель: приобрести и закрепить знания об основных путях решения проблем белкового питания населения Казахстана

3. Задания: изучить дополнительную литературу, в том числе интернет ресурсы, по изучаемой проблеме

4. Форма выполнения: подготовка презентациив формате Power Point