Практическое значение. Определение активности липазы применяется в клинике после взятия кишечного сока с помощью зонда для установления причин патологии переваривания липидов

Определение активности липазы применяется в клинике после взятия кишечного сока с помощью зонда для установления причин патологии переваривания липидов. При отсутствии желчи процесс переваривания липидов резко нарушается.

В фармации метод исследования активности липазы необходим для контроля качества лекарственных препаратов (панкреатин, фестал и др.), содержащих этот фермент.

Оформление работы

Записывают принцип метода и ход работы. Расчитывают результаты и делают вывод о влиянии желчи на переваривание жиров молока.

Лабораторная работа 2

Качественная реакция на желчные кислоты
(реакция Петтенкофера)

Принцип

При взаимодействии желчных кислот с оксиметилфурфуролом, образующимся из сахарозы под действием концентрированной серной кислоты, появляется красно-фиолетовое окрашивание.

Материал исследования

Раствор желчи (2:1)

Реактивы

1) 20% р-р сахарозы, 2) конц. H₂SO_4.

Проведение анализа

На сухое предметное стекло, под которое подложен лист белой бумаги, наносят 1 каплю желчи, 1 каплю 20% раствора сахарозы и перемешивают стеклянной палочкой. Не двигая стекло, рядом наносят 3 капли концентрированной H₂SO₄. Через 2-3 минуты на месте слияния капель наблюдается красная окраска, переходящая в красно-фиолетовую.