 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Проведение анализа. К 2,0 мл молока приливают равный объем дистиллированной воды, перемешивают
|
|
К 2,0 мл молока приливают равный объем дистиллированной воды, перемешивают. Добавляют 2 капли конц. CH3COOH. При подкислении (pH 4,7) молоко свертывается, т.е. происходит выпадение в осадок белка казеиногена. Полученный хлопьевидный осадок отфильтровывают.
Осадок на фильтре делят на две части: с одной частью проводят биуретовую реакцию, в другой определяют наличие фосфорной кислоты.
| Молибденовая проба на фосфорную кислоту | Принцип Присутствующая в осадке фосфорная кислота, взаимодействуя с молибденово-кислым аммонием в азотной кислоте, образует окрашенное в лимонно-желтый цвет комплексное соединение аммония фосфомолибдата. Проведение реакции Половину осадка снимают палочкой с фильтра в пробирку. Для выявления фосфора добавляют 20 капель молибденового реактива. Нагревают в кипящей водяной бане. После охлаждения пробирки в струе воды фосфомолибдат аммония выпадает в осадок. |
| Биуретовая реакция | Принцип В щелочной среде образуется комплексное соединение с развитием розово-фиолетового или сине-фиолетового окрашивания. Проведение реакции К оставшейся на фильтре части осадка добавляют 10 капель 10% р-ра NaOH и 1 каплю 1% р-ра CuSO4. |
Анализ химического состава гликопротеинов
Дата публикования: 2015-09-18; Прочитано: 367 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
