Симментальская порода крупного рогатого скота

Порода двойной (комбинированной) продуктивности. Ро­диной симментальского скота является долина р. Симме в Бернском кантоне Швейцарии. В нашу страну симменталь­ский скот стали завозить начале XIX в. В настоящее время в России разводится несколько типов симментальского скота - степной, украинский, приволжский, сибирский, дальневосточ­ный.

Метод создания. Происхождение симментальского скота точно не установлено. Однако считается, что порода создана за счет улучшения «в себе» аборигенного скота, завезенного в Швейцарию бургундами из Скандинавии в V в.

Характеристика животных породы. Животные симментальской породы довольно крупные, крепкой конституции. Встречаются палевой, красно-пестрой и даже красной масти с белой головой. Живая масса коров 550-650 кг, быков – 1000-1200 кг.

Молочная продуктивность коров 3500-4500 кг при жирности молока 3,7-3,9 %. Рекордистка по удою - корова Рябушка, за IV лактацию дала 14584 кг молока при жирности 3,82 %. Рекордисткой по жирности является корова Ворот­ка, от которой за IV лактацию получено 6508 кг молока жирностью 6,04 %.

При нагуле и откорме среднесуточные приросты живой массы при выращивании бычков на мясо до 18-месячного возраста достигают 800-1100 г. Убойный выход - 56-58 %.

Биологические особенности. Хорошие способности к ак­климатизации в различных климатических зонах.