Для приготовления блюда Вам потребуются: гречневая крупа (дробленая) - 200г; творог - 250г; молоко – 2 стакана; яйцо – 2 шт.; сахар – 2 ст.л.; сливочное масло – 1-2 ст.л

Положить в миску творог, добавить 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и все хорошо растереть. Если масса получится очень сухой, развести ее сметаной. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить в него масло, дробленую гречневую крупу и варить при слабом кипении до готовности. Готовую кашу слегка охладить, размять и перемешать с яйцом, сахаром. Из полученной массы сделать лепешки, на середину каждой уложить творожную массу и защепить, как пирожки. В кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху на кастрюлю поставить металлический дуршлаг, сложить в него зразы и варить на пару под крышкой до готовности. Готовые зразы перед подачей полить сметаной.

Запеканка из творога с тыквой
Для приготовления блюда Вам потребуются: творог - 500г; тыква - 100г; манная крупа - 3/4 стакана; вода (или молоко) - 2 стакана; яйцо – 4 шт.; сахар - 1/2 стакана; топленое масло – 2 ст.л.; тмин, соль - по вкусу
Вылить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить и заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на топленом масле до готовности. Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.

Уха ростовская

Для приготовления блюда Вам потребуются: бульон (или вода) – 1.5 стакана; судак – 1 шт. весом около 100г; картофель – 2-3 клубня; корень петрушки – 20 г; лук репчатый – 1/2 луковицы; помидоры – 2-3 шт.; масло сливочное – 1 ч.л.; лавровый лист, перец, соль, зелень – по вкусу

Сварить бульон из рыбных костей и процедить его. В процеженный бульон заложите порезанный картофель, лук, петрушку и варить около 30 минут. За 10-15 минут до окончания варки в кипящий бульон положите филе судака (1–2 куска), а через несколько минут – помидоры и специи. По окончании варки в уху добавьте сливочное масло.

Лапшевник с творогом и овощами

Для приготовления блюда Вам потребуются: творог - 200г; лапша - 200г; яйцо – 1 шт.; топленое масло – 2 ст.л.; морковь – 1шт.; листья зеленого салата – 1/2 пучка; сахар - 1 ст. л.; панировочные сухари - 1/3 стакана; соль - по вкусу

Домашнюю лапшу отварить и откинуть на дуршлаг, морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде распустить столовую ложку топленого масла, выложить на нее морковь и, добавив немного воды, потушить до размягчения. Салат мелко нарезать, яйца взбить с молоком, все смешать с лапшой и творогом, приправив сахаром и солью. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму (или сковороду), посыпать панировочными сухарями и запечь в разогретой духовке. При подаче лапшевник полить сметаной.

Постные блины