Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Деятельность предприятий общественного питания облагается ЕНВД, поэтому доходы и расходы в целях налогообложения не принимаются, а учитываются только в целях определения чистой прибыли.
Издержки производства и обращения рассчитываются по каждой статье затрат с учетом плана выпуска продукции, товарооборота и других показателей хозяйственной деятельности проектируемого предприятия, а также ряда технико-экономических нормативов в соответствии с законодательством РФ и РТ.
При разработке сметы издержек производства и обращения следует учесть, что в связи с отсутствием нормативов, величина затрат по ряду статей принимается на основе заданного ориентировочного уровня из практики действующих предприятий (см. таблицу 4.50).
По статье 2 «Расходы на оплату труда» определены в разделе «Труд и заработная плата». По ст. 3,7,10 отражаются расходы, рассчитанные на основе установленных нормативов. Полученные расчетные данные издержек производства и обращения проектируемого предприятия оформить в табл. 4.50.
Таблица 4.50 – Издержки производства и обращения (в месяц или год)
№ | Вид расходов | Сумма, тыс. руб. | % к товарообороту |
Транспортные расходы, % к товарообороту | 7–10 | ||
Расходы на оплату труда | ФОТ (таблица 4.49) | ||
Расходы по социальному страхованию и обеспечению | 30% фонда оплаты труда | ||
Расходы на отопление, освещение и воду для общехозяйственных нужд | * | ||
Расходы на ремонт и обслуживание основных средств, % к товарообороту | 1,5–2 | ||
Износ санитарной и спецодежды, столового белья, посуды, приборов, др. малоценных и быстроизнашивающихся предметов, % к товарообороту | 3–8 | ||
Расходы на воду и электроэнергию для производственных нужд | ** | ||
Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров, % к товарообороту | 0,4–0,5 | ||
Расходы на рекламу, % к товарообороту | 0,5–2,0 |
продолжение таблицы 4.50
Затраты по оплате процентов за пользование займом | *** | ||
Потери товаров и технологические отходы, % к товарообороту | 0,1 | ||
Расходы на тару, % к товарообороту | 0,1–0,5 | ||
Прочие расходы | **** | 8–12 | |
Расходы на аренду | ***** | ||
Итого издержек | |||
Товарооборот |
*расходы на содержание:
– отопление:
Рот=Q× Тт | (4.7), |
где Q – годовой расход теплоты на отопление, Вт (Гкал); Тт – тариф на энергоносители, руб.
Годовой расход теплоты на отопление рассчитывается по формуле:
Q=q×V×(tв–tср)×24×n | (4.8), |
где q – удельная тепловая характеристика, принятая при tн = –30°C, Вт/м³ °С; V – объем здания по наружным обмерам, м³; tв – расчетная температура внутреннего воздуха помещения, °C (20); tср – расчетная температура наружного воздуха для проектирования, °C (10); n – продолжительность отопительного периода.
1 ккал/час = 1,163 Вт 1 Гкал/час = 1,163 МВт 1 Вт = 859.8 кал/час
1 Вт = 0.8598 ккал/час 1 кВт = 0.0008598 Гкал/час
– освещение:
Стоимость электроэнергии, потребленной на освещение рассчитывается на основе нормы потребления электроэнергии на освещение в расчете на 1 м2, средней продолжительности освещения, тарифа и размера площади помещения:
Сэо=Но×Т×Тэ×S×Фв, | (4.9), |
где Но – норма потребления электроэнергии на освещение (0,015–0,020 кВт на 1 м2); Т – средняя продолжительность освещения (можно принять в размере 12 часов в сутки от календарного фонда времени); Тэ – тариф на энергоносители, руб.; S – площадь помещения, м2; Фв – фонд времени, сутки.
**Расходы на электроэнергию на производственные нужды рассчитываются в таблице 4.51.
Таблица 4.51 – Расчет расхода электроэнергии для производственных нужд
Наименование оборудования | Количество единиц | Мощность ед. оборудо-вания, кВт×ч | Время работы в сутки, ч | Общ. расход в мес., кВт×ч | Расход э/энергии, руб. |
Расходы на водоснабжение и канализацию определяются исходя из норм расхода воды, характера водопотребления, наименования потребителей и действующих тарифов.
В таблице 4.52 показаны нормативы расхода воды, которыми можно воспользоваться для расчетов. Отдельно рассчитывают расходы на производственные нужды, суммируются с данными таблицы 4.51 и итоги указывают в строке 7 таблицы 4.50.
Таблица 4.52 – Расчет расхода воды
Характер водопотреб-ления и наименование потребителей | Ед. изм. | Кол-во | Норма расхода воды на ед. м3 | Расход воды, м³ | Расход воды в мес., м³ | Сумма, руб. | |||||
Хол | Гор. | Хол | Гор. | Хол | Гор. | Хол | Гор. | ||||
Производственные нужды | |||||||||||
Приготовле-ние пищи | блюдо | 0,01 | 0,002 | ||||||||
Стоки | |||||||||||
Итого на производственные нужды | |||||||||||
Хозяйственно-бытовые нужды персонала | |||||||||||
продолжение таблицы 4.52
Питьевые и санитарно- гигиенические нужды | Работ- ник | 0,008 | 0,003 | |||||||
Стоки | ||||||||||
Санитарно-гигиенические нужды посетителей | ||||||||||
Умывальни-ки | точ-ка | 0,2 | 0,08 | |||||||
Смывные бачки унитазов | ба-чок | 0,215 | - | |||||||
Стоки | ||||||||||
Итого на хозяйствен-ные нужды: |
Расходы на вывоз мусора и снега, уборка территории, противопожарные мероприятия принимаются согласно договорам с соответствующими организациями (по результатам прохождения преддипломной практики).
Если предприятие использует такую статью издержек как амортизация основных средств, то она рассчитывается исходя из норм амортизации и стоимости основных фондов.
***Проценты за пользование кредитом и займами. Размер статьи рассчитывается на основе данных из подраздела 6.4. Рассчитываются необходимые суммы займа, исходя из потребности, затем определяют сумму процента. Средняя процентная ставка по кредитам в г. Набережные Челны составляет 18% годовых. Если расчет производится за месяц, необходимо полученную сумму разделить на 12.
****Это комплексная статья, на которой отражаются:- представительские расходы (к данной категории затрат относят затраты, связанные с коммерческой деятельностью, расходы предприятия по приему и обслуживанию представителей других предприятий и организаций, включая иностранных, прибывших для переговоров с целью установления и поддержания взаимовыгодного сотрудничества); - затраты предприятия на подготовку и переподготовку кадров;- затраты на охрану труда и технику безопасности;- стоимость медикаментов, аптечек;- плата медицинским учреждениям за медосмотр;- расходы на приобретение канцелярских принадлежностей;- оплата консультаций, аудиторских услуг, вычислительных услуг;- расходы на экспертизу, сертификацию;- стоимость одноразовой посуды, приборов, бумажных салфеток;- оплата услуг связи;- платежи по обязательным видам страхования;- оплата вневедомственной охраны;-другие расходы.*****расходы на аренду планируются исходя из арендуемой площади и ставок арендной платы. Арендная плата может устанавливаться в виде трех различных форм платежа:
- твердой фиксированной суммы, независимо от конечных результатов работы арендатора;
- фиксированного процента отчислений от конечных результатов, в качестве которых могут устанавливаться валовой доход, товарооборот или выпуск собственной продукции;
- комбинированной формы, когда часть платежа устанавливается в виде фиксированной суммы, а часть в виде фиксированного процента от конечных результатов.
Арендная плата устанавливается в зависимости от спроса и предложения на рынке и определяется студентом самостоятельно.
Дата публикования: 2015-04-10; Прочитано: 430 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!