Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Биуретовая реакция на полипептиды. К 5 каплям гидролизата прибавляют 10-15 капель 10% раствора едкого натра и 1 каплю 1% раствора медного купороса. Жидкость окрашивается в розовый или розово-фиолетовый цвет.
Качественная реакция на пентозу (Молиша). К 10 каплям гидролизата дрожжей добавляют 3 капли 1% спиртового раствора тимола, перемешивают и по стенке пробирки осторожно приливают 20-30 капель концентрированной серной кислоты. При встряхивании на дне пробирки образуется продукт конденсации фурфурола с тимолом красного цвета.
При взаимодействии концентрированной серной кислоты с гексозами или пентозами происходит их дегидратация: из пентоз образуется фурфурол, а из гексоз – оксиметилфурфурол, которые дают с тимолом продукт конденсации красного цвета:
Указания к составлению отчета: полученные данные необходимо оформить в виде таблицы, в которой указать название простетической группы и химическую структуру её компонентов.
Вопросы для самоконтроля:
1. Дайте определение сложного белка.
2. Что такое нуклеопротеиды и из каких компонентов они состоят?
3. Какие простые белки входят в состав нуклеопротеидов и какова особенность их аминокислотного состава?
4. Какими качественными реакциями можно открыть продукты гидролиза нуклеиновых кислот?
5. Какие продукты образуются при гидролизе углеводной части гликопротеидов?
6. Что такое фосфопротеиды и с помощью какой реакции можно открыть их фосфорную кислоту?
Дата публикования: 2015-04-10; Прочитано: 3284 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!