Вкусовой анализатор

I. Периферический отдел - вкусовые рецепторы на слизистой языка, мягкое небо и слизистая оболочка щек

II. Проводящий путь - V, VII, IX пары черепных нервов (тройничный, лицевой, языко-глоточный)

III. ЦНС - таламус (подкорковый центр), лимбическая система и височная доля (кора)

Язык состоит из корня (воспринимает горькое), спинки (соленое и кислое), кончика (сладкое).

Рецепторы на языке образуют вкусовые сосочки, отличающиеся по форме:

- грибовидные

- листовидные

- конусовидные

- нитевидные

- желобоватые