И управления ими

Обеспечение необходимого уровня обслуживания опто­вых покупателей и роста основных экономических показа­телей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от рационального формирования ассор­тимента товаров. Формирование торгового ассортимента предполагает разработку и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность товаров, которые будут удовлетворять спрос покупателей и позволит обеспечить рентабельность предприятия. Поэтому формирование ассортимента является одной из основных функций коммерческой деятельности.

Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность работы торгового предприятия.

Ассортимент оптовых торговых предприятий должен обеспечить:

- бесперебойное товароснабжение магазинов зоны деятельности;

- оптимальную величину товарных запасов;

- рост оптового товарооборота;

- рентабельность работы.

При формировании ассортимента товаров должны соблюдаться следующие принципы:

- обеспечение соответствия ассортимента спросу населения, обслуживаемого клиентами оптового предприятия;

- обеспечение устойчивости ассортимента;

- обеспечение рентабельности оптового торгового предприятия.

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового пред­приятия. Оно должно предусматривать комплексное удовле­творение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых оптовым покупателям, должен обладать достаточной широ­той и глубиной. Широта и глубина ассортимента товаров на складах оптового предприятия будет зависеть от ассорти­ментного профиля обслуживаемых оптовых покупателей, размеров складской площади, состояния предложения на потребительском рынке и других факторов.

Одним из принципов формирования товарного ассортимента на предприятии оптовой торговли является обеспечение его устойчивости, что особенно важно, когда речь идет о товарах повседневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий, являющихся основными оптовыми покупателями.

И, наконец, одним из важных принципов рационального формирования ассортимента товаров на предприятии оптовой торговли является обеспечение условий его рентабельной деятельности, что особенно важно в условиях рыночной экономики.

Процесс формирования ассортимента товаров на скла­дах оптовых предприятий с учетом рассмотренных выше принципов заключается, прежде всего, в определении пе­речня основных групп и подгрупп реализуемых товаров. При этом необходимо исходить из возможности удовлетво­рения запросов оптовых покупателей с учетом их специа­лизации на торговле соответствующими товарами.

Если оптовое предприятие снабжает розничные торго­вые предприятия преимущественно товарами повседнев­ного спроса, то сформированный им ассортимент должен, прежде всего, удовлетворять требования этой группы предприятий. Предприятие, занимающееся торговлей то­варами узкого ассортимента, должно позаботиться о достаточной глубине ассортимента в пределах соответствую­щих групп и наименований товаров, иначе оно не сможет содействовать успешному формированию комплексов микрокомплексов товаров в обслуживаемых ими универсальных и специализированных магазинах.

Поэтому следующим этапом формирования ассортимента является определение количества реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. Разумеется, что, занимаясь формированием ассортимента товара коммерческие службы должны постоянно следить за появлением на рынке новых товаров и вовлекать их в товарооборот. Одновременно они должны принимать меры по исключению из своей номенклатуры товаров устаревших моделей, а также товаров, спрос на которые резко снизился.

Формирование ассортимента товаров осуществляется в три этапа:

- 1 этап – разработка ассортиментного перечня и определение группового ассортимента товаров.

Ассортиментный перечень – это перечень товаров, который формируется руководством оптового торгового предприятия самостоятельно с учетом собственной материально-технической базы (количества площадей и вместимости складов, наличия оборудования для хранения и размещения товаров, физико-химических свойств товаров, видов упаковки, требований к хранению и др.), обслуживаемого сегмента потребителей. Ассортиментный перечень товаров согласовывается с органами Роспотребнадзора.В него включается перечень групп товаров, которые могут храниться и реализовываться на данном оптовом предприятии;

- 2 этап – разработка ассортиментного минимума и определение внутригруппового ассортимента товаров.

Ассортиментный минимум – это внутригрупповой перечень товаров, определение их видов и разновидностей, которые должны всегда находиться в ассортименте, наличие и остатки которых должны постоянно находиться под контролем коммерческих работников с целью бесперебойного товароснабжения обслуживаемых магазинов. Ассортиментный минимум разрабатывается и утверждается оптовым торговым предприятием самостоятельно и служит для контроля управления ассортиментом товаров, контроля товарных запасов по самым важным для оптового предприятия товарам. Ассортиментный минимум – это неснижаемый ассортимент товаров, которые постоянно должны быть на складе. Ассортиментные минимумы рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения. В них следует преду­смотреть внутригрупповую структуру, а так­же основные (артикул, модель и т. д.) и дополнительные (размер, полнота, рост и т. д.) признаки разновидностей товаров;

- 3 этап – определяется минимально необходимое количество разновидностей товаров, которое в любое время может быть предложено покупателю

Главная задача разработки ассортиментного минимума - обеспечить полноту и стабильность ассортимента магазинов обслуживаемой зоны и рентабельность оптового предприятия.

Наличие ассортиментного минимума позволяет рационально регулировать ассортимент товаров, контролировать его полноту и стабильность (устойчивость). Под полнотой ассортимента понимается возможность широкого выбора разновидностей товаров, а под стабильностью (устойчивостью) - постоянное наличие в продаже товара соответствующего вида. Они могут быть определены с помощью коэффициентов полноты и стабильности ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента (К_п) можно определить по формуле (2):

К_п = , (2)

где Q_ф – фактическое количество разновидностей товаров в момент анализа ассортимента (проверки);

Q_п – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным минимумом.

Коэффициент стабильности (устойчивости) (К_у) ассортимента определяется по формуле (3):

К_у = , (3)

где Q_ф1, Q_ф2, ….., _Qфn – фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Q_п – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным минимумом;

N – число проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный период (месяц, квартал, год).