Электротехнические устройства

- Жилые здания должны быть обеспечены системами электрического освещения, силового электрооборудования, телефонизации, радиофикации, телефикации, автоматизации инженерного оборудования, а также звуковой сигнализации при входах в квартиры.

36. ЗДАНИЯ И ПОМЕЩЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТКП 45-3.02-36-2006. Область применения. Требования к размещению объектов питания и к земельному участку. Типы объектов питания и их нормативные характеристики для различных организаций и учреждений.

Область применения

Настоящий технический кодекс установившейся практики распространяется на здания и помещения торговых объектов общественного и устанавливает правила проектирования вновь строящихся и реконструируемых объектов питания как отдельно стоящих, так и встроенных (пристроенных) в здания другого назначения, а также объектов питания, которые находятся в составе торговых, общественных и других многофункциональных предприятий комплексного обслуживания населения, включая магазины и рыночные комплексы, вокзалы, гостиницы.

Требования к размещению объектов питания и к земельному участку.

-Объекты питания городского значения (рестораны, кафе, бары, как правило, с большим количеством мест в зале) целесообразно размещать в общественных и торговых центрах, на магистралях и площадях, вблизи остановок городского транспорта, станций метрополитена, вокзалов и в аналогичных местах оживленного движения населения.

- Общедоступные объекты питания допускается встраивать или пристраивать к жилым, общественным или производственным зданиям.

- При новом строительстве и реконструкции в жилых домах допускается размещать объекты питания с вместимостью зала не более 50 мест. Должны предусматриваться самостоятельные эвакуационные выходы из объекта питания, изолированные от жилой части здания.

-При проектировании объекта питания следует предусматривать четкое зонирование территории участка с выделением:

— зоны для покупателей (потребителей);

— производственной зоны.

- Здания объектов питания рекомендуется ориентировать таким образом, чтобы производственные и складские помещения были обращены на север и северо-восток, а залы и помещения для персонала — на юг и юго-восток.

Типы объектов питания и их нормативные характеристики для различных организаций и учреждений.

Таблица Б.1 — Объекты питания для обслуживания работающих (сотрудников, учащихся) на предприятиях, в организациях и учреждениях («закрытая сеть»)

Наименование организаций и учреждений	Тип рекомендуемых объектов питания и их нормативные характеристики
1 Административные и промышленные объекты
1.1 Промышленные предприятия (админи- стративные и бытовые здания, цеха и т. п.)	Столовая, комната приема пищи — из расчета 25 % от количества работающих в максимальную смену
1.2 Конструкторские и проектные организации	Столовая — из расчета 20 % от количества сотрудников
1.3 Здания управления и юридические учреждения	Комната приема пищи — до 50 сотрудников Буфет — от 50 до 200 сотрудников Столовая — более 200 сотрудников Столовая + (дополнительно) буфеты на этажах — более 1500 сотрудников — из расчета 25 % от коли- чества сотрудников
1.4 Научно-исследовательские учреждения	Столовая — из расчета 25 % от количества работающих
1.5 Научно-учебные центры подготовки специалистов	Столовая — 20 % от количества сотрудников и кафетерии (бары): 2 % — от количества сотрудников, 3 % — от количества слушателей. Всего — 1,6 м2 на одно место (без раздаточной) — из расчета 25 % от количества слушателей и сотрудников
1.6 Банки	По П5 к СНиП 2.08.02
2 Учебные заведения
2.1 Дошкольные учреждения	По Пособию 3.02.01 к СНиП 2.08.02
2.2 Общеобразовательные учреждения	По ТКП 45-3.02-1
2.3 Средние специальные учебные заведения	По ТКП 45-3.02-2
2.4 Учебные комбинаты	По заданию на проектирование
2.5 Высшие учебные заведения	По ТКП 45-3.02-2
2.6 Институты повышения квалификации	То же
3 Лечебные организации и дома для инвалидов
3.1 Лечебно-профилактические организации	Служба приготовления пищи (по П7 к СНиП 2.08.02)
3.2 Хосписы	То же
3.3 Дома-интернаты для детей-инвалидов	“
3.4 Дома-интернаты для инвалидов и престарелых	“
Примечание — Для организации диетического питания в столовых при промышленных предприятиях и учебных заведениях рекомендуется отводить 20 % от общего количества мест.

37. ЗДАНИЯ И ПОМЕЩЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТКП 45-3.02-36-2006. Объемно-планировочные и конструктивные решения.

- Объекты питания характеризуются вместимостью (количеством мест в зале).

Помещения объектов питания при проектировании следует группировать по функциональному назначению:

— обслуживание покупателей (потребителей);

— изготовление кулинарной продукции;

— технические (электрощитовые, насосные, вентиляционные камеры, машинные отделения охлаждаемых камер, лифтов и др.).

- Объемно-планировочные решения помещений объектов питания должны предусматривать поточность технологического процесса, исключать встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также исключать пересечение путей движения покупателей (потребителей) и персонала.

- Высота помещений объектов питания (от пола до потолка) должна быть не менее 3,0 м.

-Ширина дверей в производственных помещениях и в помещениях приема и хранения продуктов, в зависимости от их площади, должна быть, м, не менее:

0,9 — при площади до 10 м².

1,2 — то же более 10 м².

Высота дверей в этих помещениях — не менее 2,0 м.

Двери для проезда тележек с поддонами следует принимать шириной не менее 1,5 м и высотой не менее 2,0 м

- Материалы и конструктивное решение потолков, стен и перегородок в группе помещений для обслуживания покупателей (потребителей) должны обеспечивать акустический комфорт, оптимальный микроклимат, быть экологически безвредными.

38. ЗДАНИЯ И ПОМЕЩЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТКП 45-3.02-36-2006. Помещения для обслуживания покупателей (потребителей). Залы объектов питания. Помещения вспомогательного назначения. Производственные помещения. Помещения приема и хранения продуктов.