Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Закончите фразу, выбрав один или несколько правильных ответов.
1. В объем санаторно-оздоровительных услуг включается:
а) полная цена путевки (с учетом всех доплат) в санатории и санатории-профилактории, детские оздоровительные лагеря с круглосуточным пребыванием;
б) плата за питание работников санатория, санатория-профилактория, детского оздоровительного лагеря;
в) стоимость услуг, оказываемых населению за дополнительную плату сверх стоимости путевки;
г) стоимость услуг по предоставлению жилого помещения в частных домах, оказываемых приезжающему в места отдыха без путевки.
2. Туризм – это временное перемещение людей с места своего постоянного проживания в другую страну или местность в свободное время:
а) для получения удовольствия и отдыха;
б) в оздоровительных, гостевых целях;
в) в познавательных или профессионально-деловых целях;
г) все ответы верны.
3. В зависимости от организации либо составляющих услуг и обслуживаемых категорий населения туризм подразделяется:
а) на внутренний и международный;
б) на плановый и самодеятельный;
в) на элитарный и массовый;
г) все ответы верны.
4. Путешествия в пределах Республики Беларусь лиц, проживающих постоянно в Республике Беларусь, относятся:
а) к выездному туризму;
б) к внутреннему туризму;
в) к въездному туризму.
5. Статистический анализ динамики туризма проводится в зависимости:
а) от продолжительности путешествия;
б) от возраста путешественников;
в) от транспортных средств, используемых для перемещения туристов;
г) от происхождения туристов.
6. Туристом является:
а) экскурсант;
б) посетитель;
в) лицо, отправленное в командировку;
г) нет верного ответа.
7. В объем туристско-экскурсионных услуг включается:
а) стоимость тура по туристским маршрутам в пределах республики;
б) стоимость посещения музеев и организаций музейного типа, а также экскурсионного обслуживания их работниками, не включенная в стоимость тура;
в) сумма денежных средств по взаимным расчетам с другими туроператорами и турагентами;
г) стоимость экскурсионного обслуживания населения туроператорами и турагентами.
8. Общее количество туро-дней пребывания туристов определяется:
а) как произведение количества дней пребывания и численности туристов;
б) путем суммирования суток пребывания большинства туристов;
в) путем деления общего времени пребывания на численность туристов;
г) как разность суток между отметками о прибытии на место отдыха и выбытии с него.
9. Туристические ресурсы – это:
а) люди, желающие в будущем путешествовать;
б) природные, исторические, социально-культурные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов;
в) доход фирм от туроператорской или турагентской деятельности.
10. Показатель средней длительности пребывания определяется по следующей формуле:
а) ;
б) ;
в) ;
г) .
11. В объем услуг гостиниц и аналогичных средств размещения включается:
а) плата населения за проживание в соответствии с утвержденным прейскурантом в гостиницах, мотелях;
б) плата населения за предоставление напрокат телевизора, холодильника, бытовой техники;
в) вызов такси;
г) приготовление и доставка в номер чая.
12. Перечень услуг гостиничного хозяйства зависит:
а) от месторасположения гостиницы;
б) от категории гостиницы;
в) от размера гостиницы;
г) от администрации гостиницы.
13. Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве:
а) гостеприимством;
б) туристским продуктом;
в) сервисом;
г) все ответы верны.
14. К факторам, влияющим на качество гостиничных услуг, относятся:
а) состояние материально-технической базы;
б) развитие прогрессивных форм обслуживания;
в) управление качеством обслуживания;
г) все ответы верны.
15. Общее количество койко-мест пребывания посетителей определяется:
а) как произведение количества суток пребывания и численности посетителей;
б) путем суммирования суток пребывания большинства посетителей;
в) путем деления общего времени ночевок на численность посетителей;
г) как разность суток между отметками о прибытии на место размещения и выбытии с него.
Тема 5. Статистика услуг организаций общественного питания
(ресторанного бизнеса)
Закончите фразу, выбрав один или несколько правильных ответов.
1. Услуги общественного питания подразделяются:
а) на услуги питания;
б) на услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;
в) на услуги по организации досуга;
г) все ответы верны.
2. К информационно-консультативным услугам общественного питания относятся:
а) консультации специалистов по изготовлению, оформлению кулинарной продукции и кондитерских изделий, сервировке столов;
б) организация обучения кулинарному мастерству, сервировке столов;
в) услуги по организации музыкального обслуживания;
г) услуги официанта на дому.
3. К услугам по организации досуга в общественном питании относятся:
а) услуги по организации музыкального обслуживания;
б) плата за выступление артистов;
в) организация проведения концертов, программ варьете;
г) нет верного ответа.
4. К прочим услугам организаций общественного питания относятся:
а) хранение продуктов;
б) прокат столового белья, посуды, приборов, инвентаря;
в) парковка личных автомашин потребителя на организованную стоянку у организации общественного питания;
г) реализация кулинарной продукции вне предприятия.
5. В объем услуг организаций общественного питания включаются:
а) услуги повара по приготовлению блюд из продуктов клиента;
б) услуги официанта и мойщика посуды на дому;
в) плата за доставку обедов на дом;
г) все ответы верны.
6. К специальным формам обслуживания населения организациями общественного питания относятся:
а) доставка заказанных по порционному меню блюд и напитков на дом;
б) обслуживание по предварительному заказу;
в) обслуживание участников съездов, форумов, фестивалей, конференций;
г) все ответы верны.
7. Особенности предоставления услуг ресторанного бизнеса в гостиничном хозяйстве заключаются в наличии:
а) вспомогательных буфетов;
б) поэтажных буфетов;
в) диспетчерского пункта;
г) передвижных буфетов.
8. Контроль за ресторанным обслуживанием в гостиничном хозяйстве осуществляет:
а) повар ресторана;
б) диспетчер бюро заказов;
в) официант;
г) метрдотель.
Дата публикования: 2015-01-09; Прочитано: 208 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!