Анализ товарооборота и производственной программы

Назначение анализа товарооборота:

1) позволит оценить достигнутые результаты;

2) оценить стратегию предприятия в развитии товарооборота;

3) сравнить масштабы деятельности предприятия с конкурентами.

Анализ товарооборота проводится в фактических и сопоставимых ценах. Для определения в сопоставимых ценах необходимо его объем с момента действия новых продажных цен разделить на индекс цен.

Важным показателем является доля собственной продукции в валовом товарообороте. Этот показатель характеризует торгово-производственную деятельность предприятия.

Анализ динамики товарооборота должен проводится за ряд лет с учетом темпа роста - это позволит установить ритмичность развития товарооборота.

Ритмичность определяется несколькими методами:

1) Коэффициент ритмичности отношением числа периодов в которых план выполнен к общему их количеству;

2) Коэффициент равномерности по среднеквадратическому от плана, что позволит оценить колебания в развитии изучаемого показателя.

Оценку выполнения товарооборота проводят по кварталам и месяцам. На предприятии подробно анализируют производство и реализацию собственной продукции.

Особое значение придается проведению анализа производственной программы, которая содержит показатели выпуска всех видов продукции собственного производства.

Главная составная часть производственной программы - это выпуск обеденной продукции. Для того чтобы установить степень удовлетворения населения продуктами необходимо сопоставить темпы выпуска обеденной продукции в натуральном выражении с темпами роста реализации продукции собственного производства. При анализе обеденной продукции определяется стоимость обеденного блюда.