Способы получения. Для получения α-аминокислот разработано много способов

Для получения α-аминокислот разработано много способов. Важнейшие из них два:

1) Действие аммиака на галогенозамещенные кислоты

2) Действием аммиака и синильной кислоты на карбонильные соединения (реакция Штреккера)

3) При гидролизе белков получается около 25 различных аминокислот. Разделение этой смеси представляет сложную задачу. Однако в этой смеси обычно присутствуют одна или две аминокислоты в преобладающих количествах, которые и удается выделить.

Способы получения β-аминокислот

1. Присоединение аммиака к непредельным кислотам

2. Большое количество различных аминокислот было синтезировано В. М. Родионовым из малоновой кислоты: