Показатели рациональности ассортимента (широта, структура, полнота, устойчивость) как характеристики сбалансированного спроса и предложения

Вся совокупность ассортимента предприятия может быть объединена на нескольких уровнях.

В товароведении и маркетинге используется деление ассортимента по 2 уровням:

Широта и глубина.

Широта - общая численность ассортиментных групп.

Пример: Широта ассортимента жирокомбината представлена ассортиментными группами: твердые маргарины, майонезы, мягкие масла, горчица, растительные масла, кулинарные жиры.

Глубина - число ассортиментных позиций в каждой группе.

Пример:

1. Твердые маргарины -11

2. Майонезы - 5

Ассортимент считается узким если можно увеличить прибыль дополнив его новыми изделиями и слишком широким, если прибыль можно увеличить, исключив из него ряд изделий. Широта таким образом определяется целями организации фирмы, которая добивается завоевания большей части рынка или его расширения. У них товарный ассортимент - широкий.

Фирмы, заинтересованные в большей прибыли имеют обычно суженный ассортимент изделий.

Современный товарный ассортимент обычно расширяется. Расширить его можно 2 способами:

1. Наращивание увеличением широты

2. Насыщение увеличением глубины

Наращивание происходит, когда организация выходит за пределы того, что производит или продает в настоящее время.

Наращивание может быть вниз (более дешевые и менее качественные товары) и вверх (более дорогие и качественные товары).

Насыщение ассортимента происходит за счет добавления новых изделий в рамках существующей номенклатуры.

Перенасыщение ассортимента ведет к снижению прибыли, так как товары начинают подрывать сбыт друг друга, а потребители оказываются сбитыми с толку.

При выпуске новых изделий фирма должна удостовериться, что новинка заметно отличается от ранее выпущенных изделий.

Сбалансированность ассортимента. Ассортимент является сбалансированным, если включают логично и последовательно в различных пропорциях установленные сочетания различных товарных групп.

Ассортиментный перечень - список наименований продукции, представленной в продаже.

Он устанавливается руководством.

В соответствии с правилами торговли Правительства РФ 995. Торговое предприятие обязано иметь утвержденный ассортиментный перечень товаров в соответствии с товарным профилем и специализацией предприятия, которые определяются лицензией.

Ассортиментный перечень утверждается региональными департаментами потребительского рынка.

Ассортиментный минимум - минимальный перечень товаров, который должен присутствовать в продаже. Что установлено постановлением правительства 7 марта 1995 года 239 "О мерах по упорядочению государственного регистрирования цен и тарифов".