Кока-кола

Coca-Cola Light без кофеина. Надпись на банке: «Освежающий ароматизированный напиток».

Ингредиенты: Agua carbonatada, colorante E-150d, подсластители E-952, E-950, E-951, acidulantes E-338, E-330, aromas y conservador E-211. Содержит фенилаланин.

Agua carbonatada — газированная вода.

E-150d — краситель — сахарный колер 4, полученный по «аммиачно — сульфитной» технологии (CARAMEL 4 — Ammonia-sulphite).

Т.е., сахарный колер (жжёный сахар) получают, путём переработки сахара, при определённых температурах, с добавлением химических реагентов или без них.

В данном случае, добавляют сульфат аммония.

E-952 — Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара.

Цикламат — синтетический химикат, имеет сладкий вкус, в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель.

Относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека, поскольку, является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь.

В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) 34 FR 17063 запрещён к применению на территории США, так как было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

В том же году запрещён в Канаде. В 1975 году запрещён в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещён к использованию в производстве напитков и в далекой стране Индонезии.

В 1979 г. всемирная организация здравоохранения реабилитировала (!?) цикламаты, признав их безвредными.

E-950 — ацесульфам калия — в 200 раз слаще сахарозы. Так же, как сахарин, цикламат и аспартам, организмом не усваивается и быстро выводится.

В безалкогольных напитках, особенно за рубежом, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы. Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Минусы. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.

Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Безопасная доза. Не более 1 г в сутки.

E-951 — аспартам — сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот (дипептид) — аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес (См. выше).

E-338 — орто-фосфорная кислота (Оrthophosphoric acid) — химическая формула: H₃PO₄.

Внешний вид: бесцветная или со слабым жёлтым оттенком жидкость в слое 12-15 мм, при рассмотрении на белом фоне, со слабым запахом.

Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций. Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.

Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также, для органического синтеза, в производстве активированного угля и киноплёнки, для производства огнеупоров, огнеупорных связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств (СМС), в медицине, металлообрабатывающей — для очистки и полировки металлов, текстильной — для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности.

Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья, сухарей).

Е330 — л имонная кислота — бесцветные кристаллы.

Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока).

Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности.

Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине — для консервирования крови.

Аromas

Е211 — Бензоат натрия — отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, меланжа (кондитерское производство), кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов.

Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия С₆Н₅СООNа (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств.

К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты.

Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.