Микологическое исследование кормов

Первичный анализ кормов проводят под бинокулярной лупой и микроскопом. Устанавливают степень поражения образца (наличие конидий, степень поражения).

Микроскопия смыва. Зерно или мелко нарезанный грубый корм (солома, сено) помещают в колбу, заливают дистиллированной водой и взбалтывают в течение 20 - 30 минут. Полученную взвесь микроскопируют. Ее можно высевать на поверхность питательных сред для выделения грибов. При этом устанавливают наличие токсинообразующих спороносящих грибов и степень поражения продукта.

Метод накопления. Метод применяется для выделения грибов из зерна, грубых кормов, силоса. Исследуемый образец помещают в чашку Петри на увлажненную фильтровальную бумагу и доращивают имеющиеся в материале грибы при обычных условиях.

Выделение грибов из зерна. Зерно может быть заражено грибами (заспорено) с поверхности, внутри (глубинное поражение). Перед посевом зерно дезинфицируют 3% раствором формалина 2 - 3 минуты. После этого зерно отмывают стерильной водой, в которую добавлено 2-3 капли аммиака для дезактивации формалина. Затем зерна раскладывают на фильтровальную бумагу в чашках Петри и помещают в термостат при температуре 24 -25°С. Чашки периодически просматривают в течение 10-15 дней. При сильной степени поражения уже через 2-3 суток наблюдают сильный рост мицелия. Под лупой (х25) мицелий и споры гриба переносят в пробирку с агаром. В дальнейшем выделенные грибы изучают в чистой культуре.

Метод накопления на фильтровальной бумаге для некоторых грибов легко позволяет выделить чистые культуры.

При работе с силосом кусочки его раскладывают на агаризированную среду в чашках Петри (аналогично обрабатывают жмых). Мучнистые корма исследуют методом непосредственного посева на питательную среду или методом разведения.

10 г мучнистого корма помещают в стерильную колбу и добавляют 90 мл стерильной воды (разведение 1:10). Колбу взбалтывают и из содержимого готовят рабочие разведения: 1:100, 1:1000, 1: 10000. По 1 мл разведенного материала вносят в 5 чашек Петри. Затем в чашку добавляют по 10 мл агаризированной среды (при 40 - 45° С). Смесь перемешивают и культивируют при 20 - 25°С Чашки просматривают регулярно в течение 10-12 суток.

Количественный учет грибов. Подсчет колоний ведут с помощью размеченной камеры через 3 суток с интервалом в 2 - 3 дня. Количество колоний грибов пересчитывают с учетом площади чашки и разведения на 1 г исследуемого корма. Учитывают не только количество грибов, но и их вид. Колонии выделяют для получения чистых культур.