Микотоксикозы и их классификация

Микотоксикозы - это заболевания сельскохозяйственных животных, возникающие в результате поступления в организм ядов микозного происхождения (микотоксины). При этом сами грибы, не паразитируют в организме животных.

Микотоксины являются вторичными метаболитами микроскопических грибов и образуются из первичных метаболитов в процессе энзиматических реакций конденсации, окисления и восстановления, алкилирования и галогенизации.

Микотоксикозы имеют характерные особенности, отличающие их от других заболеваний: внезапность проявления, массовость, короткий инкубационный период, отсутствие контагиозности, затухание болезни при смене кормов.

Грибы, которые вызывают микотоксикозы делятся на 2 большие группы:

1. Грибы-паразиты. Поражают живые растения, чаще злаки в период вегетации.

2. Грибы-сапрофиты. Размножаются на мертвых растениях и кормах.

Для развития грибов необходимы определенные условия:

1. Влажность корма. Оптимальная влажность для развития грибов составляет _________15 – 16%__________________.

При более высокой влажности _____25%__________________ развитие грибов замедляется.

2. Относительная влажность воздуха ____15-16%__________________ способствует развитию грибов, а ______25%__________________ - замедлению.

3. Температура. Оптимальной для развития грибов является температура ___25-65⁰С_____________________

4. Вид корма. На живых растениях развитие замедляется. После их переработки активность повышается

Одним из важнейших моментов при исследовании микотоксикозов яляется выделение и изучение микотоксинов. На данное время выделены около 2000 видов различных токсинов, 47 из них являются высокотоксичными, 45 обладают канцерогенным и мутагенным действием.

Микотоксины, устойчивые к высоким температурам, не разрушаются при обработке паром и сушке, могут длительное время оставаться в корме после гибели образующих их грибов и, как правило, внешний вид корма не всегда является критерием безопасности.

Животные и человек на протяжении всей жизни чувствительны к микотоксинам, так как иммунитет против них не вырабатывается.

О.А. Малинин разделил микотоксикозы на 3 группы:

1. Аспергиллотоксикозы и пенициллотоксикозы:

1.1. Афлатоксикоз

1.2. Охратоксикоз

1.3. Патулинотоксикоз

1.4. Стеригматоцистин

1.5. Микотоксическая нефропатия свиней

1.6. Пеницилловая кислота

1.7. Цитринин (ноталин)

1.8. Треморгентоксикоз

1.9. Рубратоксикоз

2. Фузариотоксикозы:

2.1. Трихоценовые микотоксины

2.2. Т-2 токсикоз

2.3. Зеараленон

3. Микотоксикозы различных групп:

3.1. Стахиботриотоксикоз

3.2. Клавицепстоксикозы (эрготизм, клавицепстоксикоз)

3.3. Головневые грибы

3.4. Дендродохиотоксикоз

3.5. Пикомикотоксикоз

3.6. Диплодиоз

3.7. Миротециотоксикоз

3.8. Слафраминотоксикоз

3.9. Люпиноз

3.10. Фоматоксикоз

3.11. Мукортоксикоз

3.12. Ризопустоксикоз.