Тема 3.1.2 Французская национальная система классификации гостиниц

План:

1 Минимальные требования к гостинице категории «1 звезда» (1*)

2 Минимальные требования к гостинице категории «2 звезды» (2*)

3 Минимальные требования к гостинице категории «3 звезды» (3*)

4 Минимальные требования к гостинице категории «4 звезды» (4*)

5 Минимальные требования к гостинице категории «4 звезды-люкс», или «5 звезд» (4*L, или 5*)

1 Минимальные требования к гостинице категории «1 звезда» (1*)

Наиболее распространенной считается французская национальная классификация. Действующая в настоящее время система датируется 1998 годом. Устанавливает для отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*, 4*L или 5*), одна категория без звезды. Такая система позволяет наиболее полно охватить рынок гостиничных услуг.

Категория «1 звезда» (1*). Предприятие данной категории должны иметь не менее 7 номеров и располагать:

- холлом для приема клиентов площадью не менее 9 м² плюс 1 м² в расчете на каждый номер сверх 20 номеров, максимальная площадь 25 м²;

- рестораном, или кафе с отдельным входом;

- отоплением;

- телефонной кабиной с соответствующей звукоизоляцией;

- телефоном на этаже;

- телефонной линией и внутренним телефоном в 100 % номеров;

- светозащитным устройством в номерах (либо с внешней стороны – жалюзи, или ставни; либо с внутренней стороны – двойные занавеси);

- круглосуточным, бесперебойным водоснабжением (горячей и холодной водой);

- общей ванной или душевой не менее, чем на каждые 30 человек, проживающих в номерах без ванной и душа;

- общим туалетом на каждые 20 человек, но не менее одного на этаже;

- звукоизолирующим напольным покрытием;

- звукоизоляцией между номерами;

- прикроватными ковриками;

- минимальной площадью (без учета санузла): одноместный номер – 8 кв. метров; двухместный номер – 9 кв. метров; трехместный номер – 11 кв. метров;

- умывальником с горячей и холодной водой со смесителем в 100 % номеров;

- не менее 20 % номеров с ванной или душем; не менее 20 % номеров с туалетом;

- освещением – потолочное и светильник у изголовья кровати, у умывальника и электророзетка для бритвы;

- завтраком.

2 Минимальные требования к гостинице категории «2 звезды» (2*)

Гостиницы этой категории должны располагать не менее чем 7-ю номерами и иметь:

- холл для приема клиентов не менее 20 м² плюс по 1 м² на каждый номер сверх 20 номеров, максимальная площадь – 40 м²;

- ресторан или кафе с отдельным входом;

- лифт, обеспечивающий подъем на пятый этаж и выше;

- отопление;

- круглосуточное бесперебойное горячее и холодное водоснабжение;

- телефонную кабину со звукоизоляцией;

- внутреннюю и городскую телефонную связь во всех номерах;

- светозащитные и звукоизоляционные устройства;

- минимальная площадь (без учета санузла): одноместный номер – 8 кв. метров; двухместный номер – 9 кв. метров; трехместный номер – 11 кв. метров;

- санитарное оборудование: умывальник с горячей и холодной водой в 100 % номеров; ванная или душ не менее 30 % номеров; общая ванная или душевая и туалет – на каждые 20 человек, проживающих в номерах без ванны и душа; минимальная площадь санузла – 1,75 м²;

- не менее 40 % номеров с биде;

- не менее 40 % номеров с туалетом, ванной и душем;

- работники службы приема должны владеть одним иностранным языком;

- завтрак.

3 Минимальные требования к гостинице категории «3 звезды» (3*)

Гостиницы этой категории должны располагать не менее чем 10 номерами и иметь:

- холл для приема клиентов не менее 30 кв. метров, максимальная площадь – 80 м²;

- ресторан или кафе с отдельным входом;

- лифт, обеспечивающий подъем на четвертый этаж и выше;

- отопление;

- круглосуточное бесперебойное горячее и холодное водоснабжение;

- городскую и внутреннюю телефонную связь во всех номерах;

- звукоизоляцию и светозащиту в номерах;

- звукоизоляцию между номерами;

- паркет и ковровое покрытие (или плитка);

- минимальная площадь (без учета санузла): одноместный номер – 9 кв. метров; двухместный номер – 10 кв. метров; трехместный номер – 12 кв. метров;

- санитарное оборудование: умывальник и биде во всех номерах; ванна и душ не менее 80 % номеров; туалет – не менее 80 % номеров; на этаже должны быть общая ванна или душ, общий туалет на каждые 20 человек, проживающих в номерах без ванн и туалета;

- электрооборудование;

- в числе обязательных услуг – подача завтраков в номера;

- при гостинице должен быть гараж или стоянка для автомобилей;

- работники службы приема должны владеть двумя иностранными языками, обязательно английским.

4 Минимальные требования к гостинице категории «4 звезды» (4*)

Гостиница должна иметь не менее 10 номеров и располагать:

- холлом для приема клиентов, площадью не менее 30 кв. метров (площадь холла должна увеличиваться из расчета 1 кв.м. на каждый номер, начиная с 21-ого, но не более 120 кв.м.);

- рестораном с отдельным входом;

- лифтом, обеспечивающим подъем на 3-ий этаж и выше; служебным лифтом или подъемником;

- отоплением;

- круглосуточным горячим и холодным водоснабжением;

- городской и внутренней телефонной связью во всех номерах;

- телефонной кабиной со звукоизоляцией;

- светозащитным устройством, звукоизоляцией (такие как и для предыдущих категорий);

- ковровым покрытием, паркетом или плиткой;

- минимальной площадью (без учета санузла): одноместного номера – 10 кв. метров; двухместного номера – 12 кв. метров; трехместного номера – 14 кв. метров;

- санитарным оборудованием: во всех номерах умывальник и биде; 90 % номеров – с туалетом, ванной или душем (в том числе 80 % номеров и с ванной, и с душем); площадь санузла – 3 кв. м.; санузел при ресторане;

- на каждом этаже санузлом – один для мужчин, один – для женщин;

- обязательными услугами – подача завтрака в номер, гараж или автостоянка;

- работники службы приема должны владеть двумя иностранными языками;

- электрооборудованием: в дополнение к предыдущим категориям – настольная лампа и переключатель света у изголовья кровати, позволяющий регулировать освещение.

5 Минимальные требования к гостинице категории «4 звезды-люкс», или «5 звезд» (4*L, или 5*)

Гостиницы 4*L имеют следующие требования: дополнительно к гостинице 4*:

- площадь холла увеличивается пропорционально числу номеров, но не превышает 160 м²;

- лифт, обеспечивающий подъем на второй этаж и выше; служебный лифт;

- минимальная площадь номера (без учета санузла): одноместный номер – 10 кв. метров; двухместный номер – 14 кв. метров; трехместный номер – 16 кв. метров; 5 % номеров;

- апартаменты или «сюит» с одной или двумя гостиными;

- все номера с туалетом, ванной и душем, биде; минимальная площадь санузла – 4 кв. метра; в двухместных номерах – туалетные и ванные комнаты раздельны;

- высокие требования к мебели, вентиляции, удобные кровати с матрацами;

- при гостинице должна быть прачечная;

- городская телефонная связь во всех номерах;

- непременным является организация доброкачественного питания: чистая, хорошо оборудованная кухня и кладовая; добротная фаянсовая посуда, столовые приборы; художественно оформленное помещение для питания;

- обязательно высокое обслуживание, наличие опытного персонала, чистая и элегантная одежда у служащих, знание двух языков.

Французская система классификации гостиниц основана на учете оборудования номеров, отдельных элементов комфорта и размеров общих помещений. Размеры гостиницы практически не оказывают никакого влияния на ее классность (7-10 номеров!), так как клиенту предоставляется отдельный номер, и только его оборудование и набор предоставляемых услуг являются критерием оценки ее категории.

Зарплата служащих не зависит от уровня комфорта, а от уровня квалификации диплома.

Классификация гостиниц во Франции носит, по сути, обязательный характер. Классификация проводится органом исполнительной власти, занимающимся вопросами туризма, по представлению заключения экспертной комиссии, проводившей оценку соответствия средства размещения требованиям национального стандарта.

Контрольные вопросы

1. На основании, какого стандарта и как классифицируются гостиницы Франции?

2. Какие требования-критерии установлены для гостиниц категории «1 звезда»?

3. Какие требования-критерии установлены для гостиниц категории «2 звезды»?

4. Изложите минимальные требования, установленные к гостинице «3 звезды».

5. Какие дополнительные требования установлены к гостинице «3 звезды» по сравнению с предыдущими?

6. Изложите минимальные требования-критерии, установленные к гостинице «4 звезды».

7. Что отличает категорию гостиницы «4 звезды-люкс» от гостиницы категории «4 звезды»?

8. Какая категория гостиниц во Франции считается низшей, а какая вышей?

9. Почему категория гостиницы во Франции не зависит от вместимости гостиницы?

10. Какой характер носит классификация гостиниц во Франции?