Unit IV. Sugar processing

Words to know:

liquor ['l Ι kə] – вязкая жидкость, патока; напиток

formation [f :'me Ι ∫(ə)n] – образование

sugar cane ['∫ugə ke Ι n] – сахарный тростник

sugar bett ['∫ugə b Ι:t] – сахарная свекла

crush [krΛ∫] – измельчать

express [ Ι ks'pres] – выдавливать, выжимать

juice [ u:s] – сок

evaporate [ Ι 'væpəre Ι t] – выпаривать

remove [r Ι 'mu:v] – удалять

raw sugar ['r : sugə] – сахар-сырец

treat [tr Ι:t] – обрабатывать

refine [r Ι 'fa Ι n] – очищать

sucrose ['sju:krous] – сахароза

slice [sla Ι s] – нарезать на кусочки

result in – приводить к

be high in = be rich in – быть богатым чем-либо, иметь высокое содержание чего-либо

I. Read and translate the following words without a dictionary:

Extract, concentrate, syrup, contain, centrifugal, filter, filtration, sugar, manufacture, fruits, sweet, commercial, taste.

II. Translate the following words into Russian:

Clarify, crystal, dry, carbohydrates, starch, to refine, to allow, to clarify, to stir, to permit, to agitate, crop, sap, yield, red – reddish, brown – brownish, to inhibit, odour.

III. Read and translate the text: