Наполняемость классов, воспитательных групп, групп продленного дня 8 страница

Примечание:

Для детей до 1 года питание организовывается по рекомендации педиатра.

Для детей больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, сохраняется 15-процентная надбавка.

Нормы питания детей,

воспитывающихся в детских домах и интернатных организациях,

учащихся ТиПО, художественных школ, студентов ВУЗ,

а также детей, находящихся в центрах временной изоляции, адаптации

и реабилитации несовершеннолетних

Таблица 4

Наименование	Норма на одного ребенка (граммов в день)
До 7 лет	До 18 лет
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Мука пшеничная
Мука картофельная
Крупа, бобовые, макаронные изделия
Картофель
Овощи всего
Фрукты свежие всего
Фрукты сухие
Соки
Сахар
Кондитерские изделия
Мясо
Птица
Колбасные изделия
Рыба
Яйцо (штук)
Молоко, кисломолочные продукты
Творог
Сметана
Сыр
Масло сливочное натуральное
Масло растительное
Чай	0,2	0,2
Кофе
Какао
Соль
Специи
Дрожжи

Примечания: 1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресные, праздничные дни, в дни каникул, норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов.

2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.

Нормы питания детей

в специализированной школе-интернате с углубленным изучением

отдельных предметов, специализированной школе-интернате

для одаренных детей

Таблица 5

Наименование продуктов	Норма на одного учащегося (граммов в день)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Мука пшеничная
Крахмал
Крупы, бобовые, макаронные изделия
Картофель
Овощи свежие всего
Фрукты всего
Сухофрукты
Соки
Сахар
Мед
Кондитерские изделия
Мясо
Колбаса
Птица
Рыба
Яйцо
Молоко, жидкие кисломолочные продукты
Творог
Сметана
Сыр
Масло сливочное
Масло растительное
Чай
Кофе
Какао
Специи
Соль

Примечание: разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей 7 замены продуктов по основным пищевым веществам с сохранением калорийности рациона питания.

Нормы питания

в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся в общеобразовательных и интернатных организациях, ТиПО и ВУЗ

Таблица 6

Наименование	Норма на одного человека (граммов в день)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Мука пшеничная
Мука картофельная
Крупы, бобовые, макаронные изделия
Картофель
Овощи всего
Фрукты свежие всего
Фрукты сухие
Соки
Сахар
Кондитерские изделия
Мясо
Птица
Колбасные изделия
Рыба
Яйцо (штук)
Молоко, жидкие кисломолочные продукты
Творог
Сметана
Сыр
Масло сливочное
Масло растительное
Чай
Какао
Кофе
Соль
Дрожжи
Специи

Таблица замены продуктов

Таблица 7

№	Продукт, подлежащий замене	Вес в граммах	Продукт заменитель	Вес в граммах
	Мясо говядина	100,0	мясо блочное на костях 1 категории: баранина, конина, крольчатина	100,0
мясо блочное без костей 1 категории: баранина, конина, крольчатина	80,0
конина 1 категории	104,0
птица потрошенная или полу потрошенная	100,0
птица непотрошеная	120,0
субпродукты 1-й категории печень, почки, сердце	116,0
колбаса вареная	80,0
консервы мясные	120,0
рыба свежая	150,0
творог полужирный	250,0
молоко свежее	600,0
	Молоко цельное	100,0	кефир, айран	100,0
молоко сгущенное стерилизованное	40,0
сливки свежие	20,0
творог жирный	30,0
	Сметана	100,0	сливки свежие	133,0
молоко свежее	667,0
	Творог	100,0	молоко свежее	333,0
сыр	40,0
брынза	80,0
сметана	50,0
сливки	66,0
	Сыр	100,0	масло коровье	50,0
сметана свежая	125,0
творог	250,0
брынза	200,0
молоко свежее	825,0
яйца	3 шт.
	Яйца	1 шт.	сыр	33,0
сметана	40,0
творог	80,0
	Рыба свежая обезглавленная	100,0	мясо свежее	67,0
сельдь соленая	100,0
рыбное филе	70,0
творог	168,0
сыр	50,0
	Фрукты свежие	100,0	сок плодово-ягодный	100,0
яблоки сушеные	20,0
курага	8,0
чернослив	17,0
Изюм	22,0
арбуз	300,0
дыня	200,0

Приложение 10

к Санитарным правилам

«Санитарно-эпидемиологические требования

к объектам воспитания и образования

детей и подростков»

Рекомендуемая масса порции в граммах в зависимости от возраста

Прием пищи, блюдо	Возраст
До 3 лет	3-7 лет	С 7 до 11 лет	С 11-18 лет
Первые блюда			300-400	400-450
Вторые блюда:
Гарнир			150-200	210-250
Мясо, котлета, рыба, птица
Овощное, яичное, творожное, мясное блюдо и каша
Салат			70-80	100-150
Третье блюда

Приложение 11

к Санитарным правилам

«Санитарно-эпидемиологические требования

к объектам воспитания и образования

детей и подростков»

Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов

№	Наименование продукта	Сроки хранения и реализации при температуре +2 - 6 °С, не более, час
	Мясные крупнокусковые полуфабрикаты
	Печень замороженная
	Печень охлажденная
	Мясо птицы, кролика охлажденное
	Мясо птицы, кролика замороженное	72 или 20 суток при температуре - 18°С
	Колбасы вареные:
	высшего сорта
	первого сорта
	Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта
	Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин
	Кефир
	Творог жирный, обезжиренный, диетический
	Творог обезжиренный
	Сметана 20, 25, 30%
	Сметана 15% и ниже
	Сырково-творожные изделия	36 при температуре 0 - 2°
	Сыры сливочные:
	в коробочках из полистирола и других полимерных материалов - сладкий и фруктовый,
	острый
	Рыба всех наименований охлажденная	48 при температуре 0 - 2°
	Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые	48 при температуре 0 - 8°
	Овощи отварные неочищенные

Приложение 12

к Санитарным правилам

«Санитарно-эпидемиологические требования

к объектам воспитания и образования

детей и подростков»

Журнал контроля качества готовой пищи (бракеражный)

Дата и час изготовления блюда	Время снятия бракеража	Наименование блюда, кулинарного изделия	Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия	Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия	Подпись ответственного лица	Примечание

Примечание: в графе 7 указываются факты запрещения к реализации готовой продукции

Приложение 13

к Санитарным правилам

«Санитарно-эпидемиологические требования

к объектам воспитания и образования

детей и подростков»

Режим дня для детей

Примерный режим дня для детей первого года жизни

Таблица 1

Режимные моменты	от рождения до 2,5 - 3 мес.	от 2,5 - 3 до 5 - 6 мес.	от 5 - 6 до 9 - 10 мес.	от 9 - 10 мес. до 1 года
Постепенный подъем по мере пробуждения, туалет, кормление	6.00	6.00	6.00
Бодрствование	6.00 - 7.00	6.00 - 7.30	6.00 - 8.00	6.30 - 9.30
Сон на воздухе	7.30 - 9.00	7.30 - 9.30	8.00 - 10.00
Кормление	9.00	9.30	10.00	7.30
Бодрствование, массаж, гимнастика	9.00 - 10.00	9.00 - 11.00	11.00 - 12.00	7.30 - 9.30
Занятия по подгруппам	-	-	11.00 - 11.10 - 11.20	8.40 - 8.50 - 9.00
Сон на воздухе	10.00 - 12.00	11.00 - 13.00	12.00 - 14.00	9.30 - 12.00
Кормление	12.00	13.00	14.00	12.00
Бодрствование	12.00 - 13.00	13.00 - 14.30	14.00 - 16.00	12.00 - 15.00
Занятие по подгруппам	-	-	14.30 - 14.40 - 14.50	13.40 - 13.50 - 14.00
Сон на воздухе	13.00 - 15.00	14.30 - 16.30	16.00 - 18.00	15.00 - 16.30
Кормление	15.00	16.30	18.00	16.30
Бодрствование	15.00 - 16.00	16.30 - 18.00	18.00 - 20.00	17.00 - 20.00
Сон на воздухе	16.00 - 18.00	-	-	-
Кормление	18.00	-	-	-
Бодрствование	18.00 - 19.00	-	-	-
Сон	19.00 - 20.00	18.00 - 20.00	-	-
Бодрствование	20.00 - 21.00	20.00 - 21.00	18.00 - 20.00	17.00-20.00
Купание	20.45	20.45	19.45	19.45
Кормление	21.00	21.00	20.00	19.00
Сон ночной	21.00 - 6.00	21.00 - 6.00	20.00 - 6.00	20.00 - 6.30
Ночное кормление	24.00 или 3.00	23.00 или 3.00	22.00	22.00 (до 10 м)

Примерный режим дня для детей второго года жизни

Таблица 2

Режимные моменты	В холодный период года	В теплый период года
1 год - 1 год 6 месяцев	1 год 6 месяцев - 2 года	1 год - 1 год 6 месяцев	1 год 6 месяцев - 2 года
Пробуждение, утренний туалет	6.30 - 7.30	6.30 - 7.30	6.30 - 7.30
Игра	7.00 - 8.00	7.00 - 8.00	7.00 - 8.00
Подготовка к завтраку, завтрак	7.30	8.20	7.30 - 8.20
Игра	8.00 - 9.15	8.00 - 9.15
Подготовка к прогулке, прогулка			8.40 - 9.20	8.40 - 11.00
Занятие 1 (по подгруппам)		8.45 - 9.00 - 9.15
Возвращение с прогулки, подготовка ко сну			9.20 - 9.30
Сон на воздухе (№ 1)	9.30 - 12.00	-	9.30-12.00
Прогулка	-	9.20 - 11.00	-	-
Занятие 1 (по подгруппам)	-	-	-	10.00 - 10.15 - 10.30
Возвращение с прогулки, игра	-	11.00 - 11.20	-	-
Подготовка к обеду
Возвращение с прогулки, водные процедуры
Обед	-	11.20 - 12.00	-	11.30 - 12.00
Сон	-	12.00 - 15.00	-	12.00 - 15.30
Постепенный подъем, обед	12.00 - 12.30	-	12.00 - 12.30	-
Игра	12.30 - 15.00	-	-	-
Подготовка к прогулке, прогулка			12.30 - 14.15	-
Занятие 1 (по подгруппам)	13.00 - 13.10 - 13.20		13.00 - 13.10 - 13.20
Занятие 2 (по подгруппам)	14.00 - 14.10 - 14.20		13.50 - 14.00 - 14.10	-
Возвращение с прогулки, водные процедуры	-	-	14.15 - 14.30	-
Подготовка ко сну, сон (второй)	15.00 - 16.30	-	14.30-16.30	-
Постепенный подъем, полдник	16.30 - 17.00	15.00 - 15.30	16.30 - 17.00	15.30 - 16.00
Занятие 2 (по подгруппам)		16.00 - 16.10 - 16.20	-	16.10 - 16.25 - 16.40
Игра	17.00 - 19.00	16.20 - 19.00	-	-
Подготовка к прогулке, прогулка	-	-	17.00 - 19.00	17.00 - 19.00
Прогулка	18.00 - 19.00	18.00 - 19.00	19.00 - 19.30	19.00 - 19.30
Возвращение с прогулки, ужин, спокойные игры	-		19.30 - 20.30	19.30 - 20.30
Игра	19.00 - 19.30
Ужин	19.30 - 20.00
Спокойные игры	20.00 - 20.30
Подготовка ко сну, ночной сон	20.30 - 6.30	20.30 - 6.30	20.30 - 6.30 (7.00)	20.30 - 6.30 (7.00)

Примерный режим дня для детей дошкольного возраста

Таблица 3