 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Материально-техническое обеспечение практики
|
|
| № | Наименование и назначение |
| 1. | Плакаты аппаратурно-технологических схем и отдельных видов оборудования хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств |
| 2. | Макеты: - поточно-механизированная линия по производству отливных видов конфет; - первичная переработка какао бобов, получение какао тертого и какао масла. |
| 3. | Лабораторное оборудование: -оборудование для проведения пробных лабораторных выпечек; - оборудование для производства кондитерских полуфабрикатов и изделий; - оборудование для прессования и сушки макаронных изделий. |
| 4. | Отраслевые каталоги оборудования хлебопекарной, макаронной и кондитерской отраслей промышленности. |
| 5. | ГОСТ, ОСТ на сырье и готовые изделия. |
| 6. | Рецептуры на хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия. |
| 7. | Библиотека – книги по технологии хлебопекар ного, макаронного и кондитерского производств и др. |
| 8. | Каталоги ассортимента продукции предприятий. Журналы, проспекты, брошюры для потребителей. |
| 9. | Образцы ряда видов сырья и полуфабрикатов. |
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по профилю «технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья».
Авторы:
Цыганова Татьяна Борисовна, д.т.н., профессор
Касаткина Галина Дмитриевна, к.т.н., доцент
Программа одобрена Учебно-методическим советом института от_______ протокол №________
Дата публикования: 2014-12-11; Прочитано: 128 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
