Студопедия.Орг Главная | Случайная страница | Контакты | Мы поможем в написании вашей работы!  
 

Материально-техническое обеспечение практики



Наименование и назначение
1. Плакаты аппаратурно-технологических схем и отдельных видов оборудования хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
2. Макеты: - поточно-механизированная линия по производству отливных видов конфет; - первичная переработка какао бобов, получение какао тертого и какао масла.
3.   Лабораторное оборудование: -оборудование для проведения пробных лабораторных выпечек; - оборудование для производства кондитерских полуфабрикатов и изделий; - оборудование для прессования и сушки макаронных изделий.
4. Отраслевые каталоги оборудования хлебопекарной, макаронной и кондитерской отраслей промышленности.
5. ГОСТ, ОСТ на сырье и готовые изделия.
6. Рецептуры на хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия.
7. Библиотека – книги по технологии хлебопекар ного, макаронного и кондитерского производств и др.
8. Каталоги ассортимента продукции предприятий. Журналы, проспекты, брошюры для потребителей.
9. Образцы ряда видов сырья и полуфабрикатов.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по профилю «технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья».

Авторы:

Цыганова Татьяна Борисовна, д.т.н., профессор

Касаткина Галина Дмитриевна, к.т.н., доцент

Программа одобрена Учебно-методическим советом института от_______ протокол №________





Дата публикования: 2014-12-11; Прочитано: 127 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!



studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2024 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.007 с)...