Студопедия.Орг Главная | Случайная страница | Контакты | Мы поможем в написании вашей работы!  
 

Пищевые добавки глнцерндной природы



Е-номер Пищевая добавка Хг ДСД, мг/кг массы тела человека
Е471 Моно- и диглицериды жирных кислот — Н GRAS*
Е472а Эфиры уксусной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот О || —С—СН3   GRAS
Е472b Эфиры молочной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот GRAS
Е472с Эфиры лимонной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот GRAS  
E472d Эфиры винной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот 0 30
Е472е Эфиры диацетилвинной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот 0...50
Е472f Смешанные эфиры винной, уксусной кислот и моно-, диглицеридов (см. Е472а и E472d) 0...30
E472g Эфиры янтарной кислоты и моноглицеридов (сукцинили-рованные моноглицериды) 0...30

* GRAS — Generally Regarded As Safe — совершенно безвредны.

Вседобавки этой подгруппы — липофильные неионогенные эмульгаторы.

С учетом промышленной технологии получения этой группы добавок в число специфических критериев их чистоты наряду с показателями, характеризующими содержание основного вещества, включены ограничения по содержанию глицерина и свободных жирных кислот (табл. 3.27).

Таблица 3.27





Дата публикования: 2014-11-19; Прочитано: 370 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!



studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2024 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.007 с)...