![]() |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
|
Е-номер | Пищевая добавка | Хг | ДСД, мг/кг массы тела человека |
Е471 | Моно- и диглицериды жирных кислот | — Н | GRAS* |
Е472а | Эфиры уксусной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот | О || —С—СН3 | GRAS |
Е472b | Эфиры молочной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот | ![]() | GRAS |
Е472с | Эфиры лимонной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот | ![]() | GRAS |
E472d | Эфиры винной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот | ![]() | 0 30 |
Е472е | Эфиры диацетилвинной кислоты и моно-, диглицеридов жирных кислот | ![]() | 0...50 |
Е472f | Смешанные эфиры винной, уксусной кислот и моно-, диглицеридов | (см. Е472а и E472d) | 0...30 |
E472g | Эфиры янтарной кислоты и моноглицеридов (сукцинили-рованные моноглицериды) | ![]() | 0...30 |
* GRAS — Generally Regarded As Safe — совершенно безвредны.
Вседобавки этой подгруппы — липофильные неионогенные эмульгаторы.
С учетом промышленной технологии получения этой группы добавок в число специфических критериев их чистоты наряду с показателями, характеризующими содержание основного вещества, включены ограничения по содержанию глицерина и свободных жирных кислот (табл. 3.27).
Таблица 3.27
Дата публикования: 2014-11-19; Прочитано: 370 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!