 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии
|
|
Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия но обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н.э., в древневосточной цивилизации. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции — это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.
На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором — спальни. Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления (английские инны). Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.
Этапы исторического развития гостиничной индустрии (гостиничного промысла, бизнеса) представлены в таблице 15.1.
Таблица15.1.
Этапы исторического развития гостиничной индустрии
| Время | Место | Характеристика |
| II — I тысячелетия до н. э. | Ассирия | Возникновение караван-сараев — первых зданий для временного пребывания и отдыха путешественников |
| То же | Другие страны Востока, Древняя Греция, Крит | Распространение караван-сараев по странам древнего мира |
Продолжение табл.15.1
| 1 тысячелетие до н. э. | Древняя Греция | Распространены трех типов гостиницы: частные заезжие дворы; пандокеи — государственные заезжие дворы; таверны с помещениями для размещения путешественников |
| VI в. до н.э. — 1 в. н.э. | Древний Рим | Историческое начало — зарождение массового гостиничного промысла, развитие разветвленной сети постоялых дворов и таверн на огромной территории Римской империи в городах и вдоль дорог. Путешественники — государственные чиновники со свитами, купцы, паломники. Во время правления Октавиана (I в. до н. э.) после принятия закона о регулярном почтовом сообщении в Римской империи было построено очень много заезжих дворов вдоль всех римских дорог на расстоянии одного конного прогона(70—100 км) |
| I—V вв. Период упадка Римской империи | Страны, образовавшиеся при распаде Римской империи | Большое разорение постоялых дворов и таверн |
| V-XIIIbb.(средневековье) | Европа | Возникновение гостиниц при монастырях (организуются по эдикту Карла Великого для странствующих) |
| То же | Англия | Распространены: странноприимные дома монастырей; инны (типовые дорожные гостиницы), имеющие на первом этаже таверну и конюшню, служебные и хозяйственные помещения, а на верхних этажах — спальни, выходящие в прямоугольный внутренний двор и соединенные крытой галереей (во внутреннем дворе проводились театральные представления) |
| Эпоха Возрождения | Европа | Бурный рост старых и новых ремесел, развитие торговли, появление дилижансов, дальнейшее развитие постоялых дворов |
| XVIII-XIX вв. | Европа | Развитие гостиничного хозяйства в связи с ростом экономических и политических связей между государствами Европы |
| XVII-XVIII вв. | Америка | Возникновение постоялых дворов в Америке в связи с появлением европейских переселенцев. Однотипные строения: жилище для хозяев, таверна, спальни на верхних этажах. Первая 70-комнатная гостиница «СИТИ ОТЕЛЬ» (Нью-Йорк, 1794 г.) |
Продолжение бабл.15.1
| Конец XVIII — начало XIX в. | Америка | Начало строительства малых и больших гостиниц исключительно для обслуживания путешественников. 170-комнатный отель «ТРЕТМОНТ» (Бостон, 1829 г.) Первый отель с лифтом и с электрическим освещением «ЭВЕРЕТТ» (Нью- Йорк, 1859 г.) | |
| XIX в. Эпоха промышленной революции, индустриализации общества | Европа, Америка | Развитие массового туризма после промышленной революции с появлением массовых средств передвижения (паровозов, пароходов). Строительство гостиниц на морских побережьях, в живописных местах для отдыха. Возникновение гостиничных компаний, корпораций, синдикатов. Строительство гостиниц для бизнесменов, коммерсантов и переселенцев | |
| Начало XX в. 1906 г. | Америка | Новая концепция в строительстве гостиниц, основанная на предоставлении клиентам максимальных услуг (отель «БУФФАЛО СТАТЛЕР) | |
| Лондон | Создание синдиката гостиниц | ||
| Париж | Образование Союза хозяев гостиниц | ||
| Европа, Азия, Америка | Создан Международный союз владельцев гостиниц, объединяющий 1700 гостиниц мира | ||
| Европа | Появление гостиниц, в которых устраиваются собрания, приемы, конференции, встречи, казино, развлечения | ||
| Годы первой мировой войны | Европа | Приостановка гостиничного строительства | |
| 20-е гг. XX в. | Америка | Мощное гостиничное строительство. Гостиничный бизнес Конрода Хилтона, строительство самого крупного отеля в мире «КОНРОД ХИЛТОН» | |
| 30-е гг. XX в. | Европа, Америка | Приостановление гостиничного строительства в период «великой депрессии» | |
| Европа | Приостановление гостиничного строительства |
Окончание табл. 15.1
| Америка | Использование гостиничного фонда страны на 100% в связи с большим числом приездов по стране деловых людей, беженцев и т.д. | ||
| 50-60-егг. XX в. расцвет авто-и самолетостроения. Разрядка международной напряженности. Социалистические завоевания трудящихся во многих странах (оплачиваемые отпуска). Расцвет массового туризма | Весь мир | Возрождение и восстановление гостиничного хозяйства (Европа). Строительство мотелей для путешествующих автомобилистов. Один из первых мотелей, «ХОЛИДЕЙ ИННЗ», построен в 1952 г. Кеммоном Уилсоном. Строительство аэропортовых отелей. Возникновение отелей для семейного отдыха. Начало превращения гостиничной базы в индустрию услуг и развлечений (соединение отелей, ресторанов, баров, казино, игорных домов, курортов). Участие авиакомпаний в строительстве отелей, гостиничных цепей («ХИЛТОН», «ИНТЕР-КОНТИНЕН- ТАЛЬ»). Строительство гостиниц в известных и новых курортных центрах мира | |
| 70-80-е гг. XX в | Сегментация гостиничного рынка в результате насыщения его гостиничными услугами. 17 млн гостиничных мест в мире (поданным ВТО). Развитие гостиничных цепей «МАРИ- ОТТ», «РАМАДА», «ШЕРАТОН», «РЕ- ДИССОН» и др. Развитие гостиниц класса «апартамент», кондотелей (в связи с появлением формы собственности на) недвижимость типа «кондоминиум» | ||
Источник: 31, с.75 табл.2
Если распад империй, мировые войны, а также «великая депрессия» 30-х гг. XX в. приводили к упадку или разорению гостиничного промысла и гостиничной индустрии, то потепление международных отношений, развитие торговли, ремесел, технические революции и открытия естественным образом оказывались ускорителями и катализаторами роста гостиничной индустрии.
Например, после промышленной революции в конце XVIII в., и особенно в XIX в., с появлением пароходов и паровозов, железных дорог, большого числа состоятельных людей, а также с развитием массового туризма гостиничное хозяйство претерпевает существенные изменения. Резко возросшие потоки мигрантов из сельской местности в строящиеся города, из Европы в Америку, а через некоторое время обратный ностальгический поток путешествующих к родным местам бывших переселенцев, поток деловых людей, новых промышленников, перенимающих опыт создания технических новинок, новых торговцев, а также резкое увеличение населения создают предпосылки для количественного и качественного роста мировой гостиничной индустрии.
С появлением глубоко заинтересованных талантливых людей, пришедших в гостиничный бизнес (в России — купец И.И. Корзинкин и др., в Америке — Конрод Хилтон, Эрнст Хендерсо, Кеммон Уилсон и др.), гостиницы приобретают современную суть и разнообразие.
Сформировавшиеся буквально в первое послевоенное десятилетие (1945—1955 гг.) автомобильная и авиационная индустрии определили гостиничный бум во всем мире. Гостиничная база превращается в это время в индустрию услуг, предоставляя туристу, гостю, путешественнику, отдыхающему полный набор услуг по размещению, питанию, развлечениям, отдыху. Гостиница из дома временного проживания людей все чаще превращается в туристский комплекс, полносервисный отель, в котором оказывается множество разнообразных услуг, предназначенных для так называемого целевого потребителя. Гостиницы на автотрассах, железнодорожных вокзалах, при аэропортах, а также гостиницы для деловых людей и бизнесменов в торговых, административных центрах больших городов, курортные гостиницы и пансионаты, конгресс-отели и конгресс-центры, гостиницы и кемпинги, гостиницы-казино, молодежные гостиницы, общежития и горные приюты, дома охотников и рыбаков — вот далеко не полный перечень гостиниц целевого назначения. Для каждого из перечисленных видов характерна тенденция к расширению сервиса и повышению качества услуг.
Дата публикования: 2014-11-03; Прочитано: 2908 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
