Эксплуатация торговых автоматов

Эксплуатацию и обслуживание торговых автоматов осуществляют механики, которые проходят специальную подготовку и имеют соответствующее удостоверение. За каждым механиком закрепляют определенное количество автоматов: от 10 до 20 и более, в зависимости от расстояния, на котором они размещаются, типов и сложности конструкций.

Механик обязан обеспечить бесперебойную работу автоматов, повседневный уход за автоматами в процессе эксплуатации, контроль их технического состояния, включение, выключение, регулировку, чистку и наладку отдельных узлов и механизмов, устранение неисправностей и повреждений на месте работы автомата.

Помимо технического обслуживания механики осуществляют также текущий и капитальный ремонты автоматов. Текущий ремонт проводят на объектах эксплуатации, он состоит из регулировки оборудования, его отдельных узлов, замены изношенных деталей, устранения повреждений. Цель его – предупредить аварийный выход оборудования из строя.

Капитальный ремонт выполняют на заводе. При этом полностью восстанавливают автомат, заменяют любые части, включая базовые.

Кроме технического обслуживания механик получает товары, загружает ими автомат, периодически следит за процессом отпуска товаров покупателям, отчитывается о расходовании товара.

Механик ведет эксплуатационную документацию, в которой отображает все сведения о работе автомата, текущем и капитальном ремонтах, консервации и перемещении автомата. Периодически в процессе эксплуатации проверку работы торговых автоматов проводят работники Госстандарта. Проверка включает следующие операции: осмотр внешнего вида, измерение основных параметров с помощью различных измерительных инструментов, опробование автоматов в работе, проверку производительности, блокирующих и сигнализирующих устройств, определение погрешности дозирования и др.

Работники, осуществляющие монтаж, ремонт и обслуживание автоматов, проходят инструктаж по безопасным условиям труда. При продаже продовольственных товаров и напитков через автоматы необходимо соблюдать санитарные требования.

6.5 Контрольные вопросы по теме «Торговые автоматы»

1. Какие преимущества применения торговых автоматов?

2. Какие технологические операции выполняют торговые аппараты?

3. По каким параметрам проходят проверку монеты?

4. Какие торговые автоматы относятся к первому классу, в чем их особенность.

5. Какие торговые автоматы относятся ко второму классу, чем конструктивно они отличаются?

6. Какие особенности подгруппы А и Б?

7. Объясните назначение и конструктивные особенности устройств:

- загрузочно-накопительного;

- транспортирующей системы;

- системы товарной обработки и хранения товаров;

- системы обеспечения режимов хранения товаров;

- монетного механизма;

- системы автоматических устройств;

- системы выдачи товаров.

8. Объяснить функциональную (структурно-поточную) схему торгового автомата.

9. В чем принцип действия автоматов по продаже жидких товаров?

10. В чем принцип действия автоматов по продаже штучных товаров?

11. Как эксплуатировать и осуществлять техническое обслуживание торговых автоматов?

6.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Торговые автоматы»

Вопрос 1.

В торговом автомате для продажи газированной воды использован принцип дозирования:

а) объемный;

б) весовой;

в) по времени отпуска напитка;

г) объемно-весовой.

Вопрос 2.

В простейшем механическом испытателе монетного механизма осуществляется контроль монеты по:

а) геометрическим размерам и ферромагнитным свойствам;

б) ферромагнитным свойствам и весу;

в) по геометрическим размерам, ферромагнитным свойствам, весу.

Вопрос 3.

В торговом автомате по продаже растительного масла использован принцип дозирования:

а) весовой;

б) по времени отпуска продукта;

в) объемно-весовой;

г) объемный.

Вопрос 4.

Для проектируемого кафе-автомата из предлагаемого перечня выбрать специализированный торговый автомат для продажи охлаждаемых штучных товаров:

а) АТ-152;

б) АТ-453;

в) АТ-702Б;

г) АТ-556;

д) АТ-606.

Вопрос 5.

Степень насыщения воды углекислым газом зависит:

а) от давления;

б) от времени насыщения;

в) от температуры воды.

Вопрос 6.

Щель для приема монет в автомате закрывается:

а) если автомат неисправен;

б) если проходит испытание монета;

в) если в автомате окончился запас товара.

Вопрос 7.

В автомате для продажи воды используются соленоидные клапаны:

а) для подачи углекислого газа;

б) для подачи воды;

в) для подачи сиропа.

Вопрос 8.

В автомате для продажи мороженого используется холодильный агрегат:

а) сальниковый;

б) бессальниковый;

в) герметичный.

Вопрос 9.

В торговом автомате по продаже кофе использован принцип дозирования:

а) по времени отпуска продукта;

б) весовой;

в) объемный;

г) объемно-весовой.

Вопрос 10.

В торговом автомате по продаже пива использован принцип дозирования:

а) объемно-весовой;

б) весовой;

в) по времени отпуска продукта;

г) объемный.

Вопрос 11.

В автомате для продажи газированной воды используется холодильный агрегат:

а) низкотемпературный;

б) среднетемпературный;

в) плюсовой.

Вопрос 12.

Автомат готов к работе:

а) если издает звуковой сигнал;

б) если имеется световой сигнал;

в) если нажата кнопка выдачи продукта.

6.7 Ситуационные вопросы по теме «Торговые автоматы»

Первая буква фамилии студента	Ситуационный вопрос
	Вам необходимо проконтролировать работу механика, обслуживающего торговый автомат по продаже газированной воды.
А, Б, Т	Как проверить давление воды и углекислого газа на линии?
У, В, С	Как проверить дозу сиропа?
Г, Р	Как проверить дозу отпускаемого напитка?
Г, Д, П	Как в автомате осуществляется контроль наличия сиропа и углекислого газа в баллоне?
Р, Е, О	Как проверить количество доз, отпущенных автоматом с сиропом?
Т, Ж, Н	Как проверить количество доз, отпущенных автоматом без сиропа?
Б, З, М	От чего зависит степень насыщения воды углекислым газом?
У, И, Л	В каких случаях щель для приема монет закрывается?
В, К, И	Каково рабочее давление воды и углекислого газа в автомате? Какими приборами оно регулируется?

С, Л, К	Сколько соленоидных клапанов имеется в автомате и каково назначение каждого из них?
А, М, З	Какой холодильный агрегат используется в автомате? Как проверить его работу?
Н, Ж	Как провести расчет для определения пропускной способности автомата (теоретической и фактической) за рабочий день?
З, О, Е	Как провести расчет для определения рентабельности торгового автомата?
Е, П, Д	Какие меры техники безопасности предусмотрены в автоматах?

6.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Торговые автоматы»

В кафетерии универсама установлены торговые автоматы для продажи жидких и штучных товаров, частоту загрузки которых определить по формуле:

, (6.1)

где П – производительность торгового автомата за рабочий день;

К₁ – коэффициент частоты загрузки (К₁=1,1…1,2);

Н – норма одновременной максимальной загрузки автомат товарами в количестве единиц (штук), порций.

Основные технические данные для расчета выбрать из таблицы 6.1 по последней цифре зачетной книжки.

Таблица 6.1 – Технические характеристики торговых автоматов

Вариант (последняя цифра зачетной книжки)	Операции, выполняемые торговым автоматом	Производи-тельность торгового автомата отп/мин	Загрузочная емкость порций, литров	Величина дозы, мл	Примечания
	Приготовление и продажа охлажденных жидких товаров (баллон с углекислотой)		25 литров		Содержание углекислоты 0,4% по массе
	Приготовление и продажа горячих напитков (чай, кофе, какао)		300 порций
	Продажа соков		40 литров
	Продажа пива		60 литров
	Продажа штучных товаров (булочки, печенье, кексы и др.)		264 порции	-

Продолжение таблицы 6.1

	Продажа охлажденных штучных товаров (бутерброды, молочные, пирожные и др.)		264 порции	-
	Продажа конфет		200 штук	-
	Продажа сигарет		65 пачек	-
	Продажа мороженого		240 штук	-
	Продажа товаров в бутылках		300 штук	-

Техническая производительность торгового автомата (П) для продажи штучных товаров определяется по формуле:

П_т = n ^. 60, шт/ч, (6.2)

где n – количество порций, выдаваемых автоматом в минуту, шт/мин;

60 – коэффициент, 1ч = 60 мин.

Техническая часовая производительность торгового автомат (П) для продажи жидких товаров определяется по формуле:

П_т = n ^. V ^. 60, л/час (6.3)

где n – количество доз, отпускаемых автоматом за 1 минуту, доз/мин;

V – объем дозы, мл;

60 – коэффициент, 1 ч = 60 мин.

Эксплуатационная часовая производительность (П_э) определяется по формуле:

П_эк = П_т ^. К, (6.4)

где П_т – техническая часовая производительность, шт/ч или л/ч.

К – коэффициент использования торгового автомата по времени.

Для эффективной работы торгового автомата коэффициент должен составлять значение от 0,6 и выше.

Производительность за рабочий день (П) определяется по формуле:

П = П_т ^. t, (6.5)

где П_т – техническая производительность, шт/ч или л/ч;

t – продолжительность работы кафетерия, час (данные взять из табл. 1).