Методические указания. В процессе анализа себестоимости каждого вида продукции по основным статьям затрат необходимо изучить структуру себестоимости единицы продукции

В процессе анализа себестоимости каждого вида продукции по основным статьям затрат необходимо изучить структуру себестоимости единицы продукции, определить перерасход (экономию) по каждой статье затрат и выявить их причины.

Поскольку затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости сельскохозяйственной продукции, далее необходимо узнать, как изменилась себестоимость единицы продукции за счет изменения суммы заработной платы, которая в свою очередь зависит от уровня трудоемкости продукции (количество чел.-ч на 1 ц продукции) и уровня оплаты труда за один чел.-ч.

Таблица 62

Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат

Статья затрат	Затраты на 1 ц продукции, руб.	Структура затрат, %
прошлый год	отчетный год	+, –	прошлый год	отчетный год	+, –
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	135,93			23,5
Корма	312,94			54,1
Медикаменты	12,15			2,1
Электроэнергия	20,25			3,5
Нефтепродукты	49,75			8,6
Затраты на содержание основных средств	31,81			5,5
Затраты на организацию и управление производством	10,41			1,8
Прочие	5,21			0,9
Итого	578,45

Таблица 63

Анализ себестоимости производства зерна по статьям затрат

Статья затрат	Затраты на 1 ц продукции, руб.	Структура затрат, %
прошлый год	отчетный год	+, –	прошлый год	отчетный год	+, –
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	39,61			16,7
Семена и посадочный материал	26,65			11,2
Удобрения	10,59			4,5
Химические средства защиты	9,72			4,1
Электроэнергия	14,94			6,3
Нефтепродукты	61,43			25,9
Затраты на содержание основных средств	51,71			21,8
Затраты на организацию и управление производством	6,4			2,7
Прочие	16,13			6,8
Итого	237,18

Таблица 64

Факторный анализ заработной платы в расчете на 1 ц продукции

Вид продукции	Удельная трудоемкость, чел.-ч	Уровень оплаты за 1 чел.-ч, руб.	Зарплата на 1 ц продукции, руб.	Отклонение от прошлого года
общее	в том числе за счет
прошлый год	отчет-ный год	прошлый год	отчет-ный год	прошлый год	отчет-ный год	трудоемкости	уровня оплаты труда
А							7 = 6 – 5	8 = (2–1)×3	9 = (4–3)×2
Зерно	1,03		27,38		28,2
Молоко	3,76		25,74		96,78
И т.д.

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на кормление животных. Сумма затрат по этой статье зависит в первую очередь от эффективности использования кормов (расхода кормов на 1 ц продукции) и их стоимости, влияние которых можно установить способом абсолютных разниц (табл. 65).

Таблица 65

Расчет влияния факторов первого порядка на изменение суммы затрат по статье «Корма»

Вид продукции	Количество затраченных кормов на 1 ц продукции, к.ед.	Стоимость 1 к.ед., руб.	Сумма затрат по статье на 1 ц продукции, руб.	Отклонение от прошлого года
общее	в том числе за счет
прошлый год	отчетный год	прошлый год	отчетный год	прошлый год	отчетный год	количество кормов	стоимости кормов
А							7 = 6–5	8 = (2–1)×3	9 = (4–3)×2
Молоко			2,72		312,94
Привес КРС			8,50		6801,4
И т.д.

План выводов

1. Какие статьи затрат занимают наибольший удельный вес в себестоимости зерна и молока?

2. Как можно оценить изменения, произошедшие в структуре затрат основных видов продукции предприятия?

3. Каковы причины перерасхода (экономии) затрат?

4. Насколько изменение себестоимости основных видов продукции было обусловлено уровнем использования средств на оплату труда?

5. Какие факторы и в какой мере повлияли на изменение суммы заработной платы в расчете на 1 ц основных видов продукции?

6. Какие факторы оказали положительное, отрицательное влияние на изменение суммы затрат по статье «Корма»?

7. Какие рекомендации можно дать предприятию по снижению себестоимости отдельных видов продукции?

Задание 28. На основе результатов проведенного анализа, а также по данным таблиц 18, 23, 66, 67 выявите и подсчитайте внутренние резервы предприятия по снижению себестоимости продукции. Сделайте выводы и разработайте соответствующие мероприятия по их использованию.