Відходи рибної промисловості

Рибне борошно одержують із нехарчової риби та рибних від­ходів при виробництві консервів. У високоякісному рибному борошні - до 60 % протеїну. Воно багате на незамінні амінокислоти і вітаміни групи В, кальцій, фосфор, магній, залізо та йод. Поживність 1 кг його залежно від вмісту жиру становить 1-1,3 к. од. і 520-530 г перетрав­ного протеїну.

Для молодняку птиці й свиней воно є ціннішим кормом, ніж м'ясо-кісткове. Але при згодовуванні його бройлерам і свиням на

відгодівлі аж до забою у м'ясі може з'явитися запах риби. Тому не менш як за 15 днів до забою рибне борошно необхідно вилучити з раціону свиней і птиці. Свіжу рибу й свіжий фарш використовують у годівлі свиней та птиці у вареному вигляді.

Пір'яне, борошно виробляють на птахофабриках і птахокомбіна­тах із свіжого махового та хвостового пір'я всіх видів птиці, а також із сировини, не придатної для виробництва пухо-перових виробів. Містить до 70 % протешу, 3 % жиру і близько 12 % золи. Поживність 1 кг його становить 0,8 к. од. і 500 г перетравного протеїну. Згодовують переважно птиці.

Лялечки тутового шовкопряда - залишок виробництва шовку. При відповідній обробці їх використовують на кормові цілі. У зв'язку з високим вмістом жиру (до 20 %) борошно не може довго зберігатися. В і кг його - 0,84 к. од. і 400 г перетравного протеїну. Використовують у відгодівлі свиней і птиці, а також при виготовленні комбікормів для інших тварин, найчастіше для риби.

Контрольні запитання

1. Що відносять до кормів тваринного походження?

2. Який хімічний склад молока?

3. Назвіть відходи переробки молока.

4. Яка поживна цінність молока та молочних відходів?

5. Яким тваринам та в яких кількостях згодовують молочні відходи?

6. Що відносять до залишків м'ясної промисловості?

7. Яка поживна цінність відходів м'ясної промисловості?

8. Яка поживна цінність відходів рибної промисловості?

9. Як краще та.яким тваринам згодовувати відходи м'ясної та рибної промисловості? •