Определение кислотности желудочного сока методом Михаэлиса

Реактивы.

1. 0,1N раствор едкого натра.

2. 1% спиртовой раствор фенолфталеина.

3. 0,5% спиртовой раствор диметиламиноазобензола.

Специальное оборудование: бюретки на 20, 25 или 50мл, штатив Бунзена.

Ход исследования. В химический стаканчик мерной пипеткой отмеривают 5мл профильтрованного желудочного сока, добавляют по 1 капле индикаторов – фенолфталеина и диметиламиноазобензола. Отмечают в бюретке исходный (I) уровень щелочи. Титруют щелочью до желто-оранжевого цвета (цвета семги) - II уровень, а затем далее до лимонно-желтого цвета (III уровень) и стойко розового цвета – IV уровень.

Расчет. Так как для титрования было взято 5мл желудочного сока, а расчет кислотности ведется на 100мл, количество щелочи, пошедшей на разных этапах титрования, умножают на 20.