Программа учебной практики

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

ФГОУВПО «РГУТиС»

Факультет туризма и гостеприимства

Кафедра «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса»

УТВЕРЖДАЮ

Проректор,

к.и.н., доцент

______________________Юрчикова Е.В.

«____»______________________2010 г.

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Специализация 100103.65-07 Гостиничный сервис

100103.65-09 Ресторанный сервис»,

Москва 2010 г.

Программа учебной практики разработана на основании государственного образовательного стандарта по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм.

Программа учебной практики рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса».

Протокол № ___ «___» _______________2010 г.

Зав. кафедрой, к.т.н., доцент Субботина Е.В.

Программа учебной практики рекомендована Научно-методической секцией факультета туризма и гостеприимства

Протокол «____» «_____»__________ 2010 г.

Председатель

Научно-методической секции,

к.п.н., доцент Сахарчук Е.С.

Программа учебной практики одобрена Научно–методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»

Протокол № ____ «___»_________2010 г.

Ученый секретарь

Научно-методического совета

к.с.н. Артамонова М.В.

Программу учебной практики разработали:

зав. кафедрой ТиОРГС, к.т.н., доцент Субботина Е.В.

доцент кафедры ТиОРГС, к.и.н. Савельев А.В.

Содержание

	Введение
	Содержание учебной практики
	1.1 I этап учебной практики
	1.2 II этап учебной практики
	Организация практики. Руководство и контроль за работой студентов
	Методические указания по составлению отчетов о практике
	ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Титульный лист отчета
	ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Форма титульного и последующих листов дневника учебной практики
	ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Рекомендуемая форма Отзыва руководителя учебной практики от предприятия