Робоча навчальна програма

дисципліни “Основи промислового будівництва та санітарної техніки”

на 2009-2010 навчальний рік для студентів за фахом:

6.091706 “Технологія зберігання, консервування

та переробки плодів та овочів”

6. 091707 “Технологія зберігання, консервування

та переробки м’яса”

Вступ

Робоча програма розроблена на основі навчальної програми курсу "Основи промислового будівництва та санітарної техніки", Полтава, 2009 р.

Курс “Основи промислового будівництва та санітарної техніки”, який є дисципліною вибірковою, має на меті опанування студентами основами проектування та експлуатації будівель підприємств харчової промисловості, знаннями про будівельні матеріали і конструкції, проектування та прив’язки інженерних мереж до конструкцій будівель.

Основні завдання вивчення курсу:

1. Вивчення властивостей будівельних матеріалів та особливостей їх підбору і застосування.

2. Вивчення конструктивних систем будівель та конструктивних елементів.

3. Засвоєння принципів архітектурно-будівельного проектування промислових будівель.

4. Формування навичок виконання та читання будівельних креслень.

5. Вивчення принципів дії, устрою та правил експлуатації систем інженерного обладнання підприємств харчової промисловості.

6. Вивчення норм та правил проектування допоміжних приміщень промислових підприємств.

7. Опанування нормами та правилами проектування генеральних планів підприємств харчової промисловості.

Студенти повинні знати:

1. Основні властивості, область застосування та техніко-економічні показники сучасних будівельних матеріалів.

2. Конструктивні та об`ємно-планувальні вирішення промислових і допоміжних будівель, основи їх проектування.

3. Інженерне обладнання, санітарно-технічні устрої консервних заводів.

Студенти повинні уміти:

1. Вирішувати задачі, пов’язані з оптимальним проектуванням, реконструкцією та розширенням консервних заводів.

2. Читати будівельні та санітарно-технічні креслення.

3. Давати оцінку технологічному середовищу на підприємстві, аналізувати його вплив на різні будівельні конструкції, знаходити економічні об`ємно-планувальні і конструктивні рішення, найбільш ефективні санітарно-технічні системи.

Вивчення курсу забезпечують дисципліни: «Інженерна графіка», «Теплотехніка», «Прикладна механіка», «Процеси та апарати харчових виробництв».

Знання, вміння та навички, набуті в ході вивчення дисципліни “Основи промислового будівництва та санітарної техніки”, необхідні для вивчення дисципліни „Проектування підприємств з основами САПР”, а також для підготовки до курсового і дипломного проектування.

Курс “Основи промислового будівництва та санітарної техніки”, складається з 2 модулів:

Модуль 1. Основи промислового будівництва.

Модуль 2. Основи санітарної техніки.

Для формування практичних навичок та вмінь використовувати теоретичні знання передбачено виконання розрахунково-графічної роботи (РГР), яка складається з двох частин:

А. Графічна частина:

- план будівлі (М 1:100, формат А2);

- поздовжний розріз (М 1:100, формат А2);

- поперечний розріз (М 1:100, формат А2 або А3);

- генеральний план (М 1:1000, формат А4):

Б. Розрахунково-пояснювальна записка

Обсяг розрахунково-пояснювальної записки у межах 15-18 стор. рукописного тексту та роздрукованих комп’ютерних розрахунків.

Зміст пояснювальної записки

1. Вихідні клімато-геологічні дані.

2. Генеральний план території підприємства.

3. Об'ємно-планувальне і конструктивне рішення будівлі.

4. Зовнішнє та внутрішнє опорядження.

5. Основні техніко-економічні показники проекту.

6. Розрахунок інженерних мереж (опалення, вентиляція, водопровід, каналізація).

Таблиця 1.

Загальна характеристика дисципліни „Основи промислового будівництва та санітарної техніки” для студентів напряму „Харчова технологія та інженерія”

Освітньо-кваліфікаційного рівня „бакалавр”

Навчально-організаційна структура дисципліни	Характеристика дисципліни
Кількість кредитів ECTS - 4	Нормативна у відповідності до навчального плану
Семестр Денна форма - 8 Заочна форма: Термін навчання 5,5 р. – 10, 11 Термін навчання 4,6 р. – 8, 9 Термін навчання 3.5 р. – 5, 6
Кількість змістовних модулів – 2	Денна форма Лекції – 20 год. Практичні заняття – 28 год. Заочна форма: Лекції -10 год, практ. заняття – 10 год.
Загальна кількість годин – 144	Самостійна позааудиторна робота –96 год.
Кількість годин на тиждень – 3	Індивідуальні заняття – 0
РГР – 1
	Підсумковий контроль – залік

Таблиця 2. Розподіл годин з дисципліни за семестрами і за видами занять згідно робочого навчального плану зі спеціальностей

6.091706 „Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів”, 6.091707 „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”

Семестр	Вид заняття	ПМК
Аудиторні	Позааудиторні
Лекції	Практичні заняття	Разом	Індивідуальні заняття	Самостійна робота
Денна форма навчання
				-		+
Заочна форма навчання
Термін навчання: (5,5 р.) - 10, 11 (4,6 р.) - 8, 9 (3,5 р.) - 5, 6				-	-	+

Таблиця 3. Тематичний план дисципліни „Основи промислового будівництва та санітарної техніки”

№ з/п	Назва модуля, теми	Кількість годин за видами занять
Разом	Аудиторні	Позааудиторні
Лекції	Практичні	Індивідуально-консультативна робота	Самостійна робота
	Модуль 1. Основи промислового будівництва
1.	Вступ. Зміст і задачі курсу. Промислові будівлі і їх конструктивні елементи				-
2.	Будівельне проектування промислових будівель				-
3.	Будівельні матеріали			-
	Модуль 2. Основи санітарної техніки
4.	Теплопостачання і вентиляція промислових будівель				-
5.	Водопостачання і каналізація промислових будівель				-
	Разом				-

Таблиця 4. Технологічна карта тематичного плану дисципліни „Основи промислового будівництва та санітарної техніки” для студентів денної форми навчання

Назва модуля, теми та питання, що розглядаються на лекції	Обсяг годин	Назва теми практичного заняття (питання і завдання)	Обсяг годин	Навчально-методична література (порядковий номер за переліком)
МОДУЛЬ І. ОСНОВИ ПРОМИСЛОВОГОБУДІВНИЦТВА
ТЕМА 1. Вступ. Зміст і задачі курсу. Промислові будівлі і їх конструктивні елементи
Лекція 1. Вступ. Промислові будівлі та споруди. Загальні відомості. 1. Мета і задачі вивчення курсу. 2. Класифікація промислових будівель. 3. Вимоги до промислових будівель. Уніфіковані габаритні схеми і типи промислових будівель. 4. Конструктивні системи промислових будівель.				1, с. 5-32, 83-85
Лекція 2. Конструктивні елементи промислових будівель. 1. Підґрунтя і фундаменти. 2. Основні конструктивні елементи каркасу. 2.1. Залізобетонні конструкції каркасу. 2.2. Металеві конструкції каркасу. 3. Стіни і перегородки.		Видача індивідуальних завдань на РГР План цеху 1. Етапи виконання плану промбудівлі. 2. Правила нанесення розмірів на планах.		1, с. 30-83, 116-156; 3; 4

Продовження табл. 4

Лекція 3. Конструктивні елементи промислових будівель (продовження) 1 Покриття і перекриття. 2. Підлоги 3. Сходи і ліфти. 4. Вікна, двері, ворота. 5. Рампи, пандуси, дебаркадери.		Поздовжний і поперечний розрізи промислової будівлі 1. Етапи виконання розрізів промбудівлі. 2. Правила нанесення розмірів на розрізах. 3. Побудова і розрахунок сходів.		1, с. 90-116; 2, с. 431-449; 3; 4
ТЕМА 2. Будівельне проектування промислових об’єктів
Лекція 4. Принципи проектування промислових об’єктів. Генеральні плани підприємств харчової промисловості 1. Суть принципів проектування промислових об’єктів. 2. Зміст генерального плану промислового підприємства. 3. Норми і правила проектування генпланів. 4. Техніко-економічна оцінка проектів		Генеральні плани підприємств харчової промисловості 1. Розміщення будівель і споруд. 2. Проектування проїздів і проходів. 3. Проектування зовнішніх інженерних мереж на генеральних планах.		1, с. 184-193; 2, с. 121-122, 162-177
Лекція 5. Адміністративно-побутові приміщення промислових підприємств. 1. Склад і розміщення допоміжних будівель та приміщень. 2. Конструкції допоміжних будівель. 3. Санітарно-побутові приміщення та їх обладнання. 4. Приміщення медичного обслуговування, підприємств громадського харчування, культурного обслуговування, органів керівництва, громадських організацій.		Допоміжні приміщення підприємств харчової промисловості. 1. Розрахунок допоміжних приміщень на ПЕОМ. 2.Розрахунок техніко-економічних показників проектів. Модульний контроль		2, с. 185-206; 6; 7

Продовження табл. 4

ТЕМА 3. Будівельні матеріали
Лекція 6. Будівельні матеріали 1. Будівельні матеріали, їх класифікація і властивості. 2. Кам’яні матеріали (природні і штучні), їх застосування. 3. Мінеральні і гідравлічні в’яжучі. Будівельні розчини. 4. Бетони.				7; 9
Лекція 7 Будівельні матеріали (продовження). 1. Гідроізоляційні матеріали та герметики. 2. Теплоізоляційні та гідроізоляційні матеріали. 3. Скло та скло матеріали. 4. Опоряджувальні матеріали.				7; 9
МОДУЛЬ 2. ОСНОВИ САНІТАРНОЇ ТЕХНІКИ
ТЕМА 4. Теплопостачання і вентиляція промислових будівель
Лекція 8. Опалення промислових будівель. 1. Класифікація систем опалення. 2. Втрати тепла через огороджуючі конструкції, тепловтрати будівель. 3. Теплоносії. Основні елементи систем теплопостачання. 4. Експлуатація систем опалення. Шляхи зменшення тепловтрат будівлями.		Розрахунок тепловтрат будівлі на ПЕОМ 1. Підготовка вихідних даних для розрахунку тепловтрат. 2. Розрахунок тепловтрат на ПЕОМ. 3. Підбір обладнання системи опалення, поєднаної з системою вентиляції.		3; 6; 9; 14

Закінчення табл. 4

Лекція 9. Вентиляція і кондиціювання промислових будівель. 1. Класифікація систем вентиляції. 2. Природна вентиляція. Аерація. 3. Механічні системи вентиляції. 4. Вентиляційне обладнання (фільтри, калорифери, вентилятори). 5. Кондиціювання повітря.				3; 6; 15
ТЕМА 5. Водопостачання і каналізація промислових будівель
Лекція 10. Водопостачання і каналізація підприємств харчової промисловості. 1. Джерела водопостачання. 2. Системи і схеми зовнішнього і внутрішнього водопостачання. 3. Оборотне водопостачання. 4. Види стічних вод і методи їх очищення. 5. Системи і схеми зовнішньої і внутрішньої каналізації. 6. Проектування утилізації відходів та харчових залишків.		Водопостачання і каналізація промислових підприємств 1. Визначення витрат води промисловим підприємством. 2. Визначення об’ємів стічних вод.		3; 6; 16
Р А З О М

Таблиця 5. Технологічна карта тематичного плану дисципліни „Основи промислового будівництва

та санітарної техніки” для студентів заочної форми навчання

Назва модуля, теми та питання, що розглядаються на лекції	Обсяг годин	Назва теми практичного заняття (питання і завдання)	Обсяг годин	Навчально-методична література (порядковий номер за переліком)
МОДУЛЬ І. ОСНОВИ ПРОМИСЛОВОГОБУДІВНИЦТВА
ТЕМА 1. Вступ. Зміст і задачі курсу. Промислові будівлі і їх конструктивні елементи
Лекція 1. Промислові будівлі та споруди. Конструктивні елементи промислових будівель. 1. Класифікація промислових будівель. 2. Конструктивні системи промислових будівель. 3. Залізобетонні конструкції каркасу. 4. Металеві конструкції каркасу		Видача індивідуальних завдань на РГР. План цеху 1. Етапи виконання плану промислової будівлі. 2. Правила нанесення розмірів на планах		1, 4,5
Лекція 2. Конструктивні елементи промислових будівель (продовження) 1. Підґрунтя і фундаменти. 2. Стіни і перегородки. 3. Покриття і перекриття, підлоги 4. Сходи і ліфти. 5. Вікна, двері, ворота. 6. Рампи, пандуси, дебаркадери.		Поздовжний і поперечний розрізи промислової будівлі 1. Етапи виконання розрізів промислової будівлі. 2. Правила нанесення розмірів на розрізах.

Продовження табл. 5

ТЕМА 2. Будівельне проектування промислових об’єктів
Лекція 3. Генеральні плани підприємств харчової промисловості. Адміністративно-побутові приміщення промислових підприємств. 1. Зміст генерального плану промислового підприємства. 2. Норми і правила проектування генпланів. 3. Склад і розміщення адміністративно-побутових приміщень. 4. Санітарно-побутові приміщення та їх обладнання. Норми проектування.		Генеральні плани підприємств харчової промисловості 1. Розміщення будівель і споруд. 2. Проектування проїздів і проходів. 3. Проектування зовнішніх інженерних мереж на генеральних планах.		1, 7, 8
МОДУЛЬ 2. ОСНОВИ САНІТАРНОЇ ТЕХНІКИ
ТЕМА 3. Теплопостачання і вентиляція промислових будівель
Лекція 4. Опалення промислових будівель. Вентиляція і кондиціонування промислових будівель. 1. Класифікація систем опалення. 2. Визначення тепловтрат будівель. Шляхи зменшення тепловтрат будівлями. 3. Характеристика систем теплопостачання. 4. Класифікація систем вентиляції. 5. Природні і механічні системи вентиляції. 6. Кондиціонування повітря.		Розрахунок тепловтрат будівлі на ПЕОМ 1. Підготовка вихідних даних для розрахунку тепловтрат. 2. Розрахунок тепловтрат на ПЕОМ. 3. Підбір обладнання системи опалення		3, 6, 9

Закінчення табл. 5

ТЕМА 4. Водопостачання і каналізація промислових будівель
Лекція 5. Водопостачання і каналізація підприємств харчової промисловості. 1. Джерела водопостачання. 2. Системи і схеми зовнішнього і внут-рішнього водопостачання. 3. Оборотне водопостачання. 4. Види стічних вод і методи їх очищення. 5. Системи і схеми зовнішньої і внутрішньої каналізації. 6. Проектування утилізації відходів та харчових залишків.		Водопостачання і каналізація промислових підприємств 1. Визначення витрат води промисловим підприємством. 2. Визначення об’ємів стічних вод.		3, 6, 9
РАЗОМ

Таблиця 6. Технологічна карта самостійної роботи студента з дисципліни „Основи промислового будівництва

та санітарної техніки”

№ п/п

Назва теми, з якої виносяться питання на самостійне опрацювання

Перелік питань, що вивчаються студентом самостійно

Література (порядковий номер за переліком)

Засоби контролю знань

МОДУЛЬ 1. Основи Будівництва

1.

Вступ. Зміст і задачі курсу. Промислові будівлі і їх конструктивні елементи

1. Масштаби будівельних крес-лень. 2. Умовні позначення конст-рукцій, санітарно-технічного, підйомно-транспортного обладнання. 3. Вимоги до зображень розрізів будівель. 4. Розрахунок сходів.

1, с. 194-200; 4; 5;

1. Вхідне тестування. 2. Письмове бліц-опитування 3. Перевірка домашнього завдання.

2.

Будівельне проектування промислових будівель

1. Побудова рози вітрів. 2. Норми розміщення інженерних мереж на генеральних планах. 3. Норми проектування гарде-робно-душових блоків. 4. Опорядження допоміжних приміщень.

1, с. 184-193; 7; 8;

1. Письмове бліц-опитування 2. Перевірка домашнього завдання. 3. Перевірка результатів розрахунку на ПЕОМ

МОДУЛЬ 2. ІНЖЕНЕРНЕ ОБЛАДНАННЯ ПРОМИСЛОВИХ БУДІВЕЛЬ

3.

Теплопостачання і вентиляція промислових будівель

1. Тепловтрати огороджуючих конструкцій і будівель. 2. Енергоефективні системи опалення. 3. Підбір калориферів. 4. Підбір вентиляторів і електродвигунів.

3, с. 257-314, 345-411; 6.

1. Письмове бліц-опитування 2. Перевірка результатів розрахунку на ПЕОМ 3. Перевірка домашнього завдання.

4.

Водопостачання і каналізація промислових будівель

1. Норми проектування схем зовнішнього водопроводу. 2. Способи зменшення витрат води на підприємствах.

3, с.7-212; 6.

1.Перевірка домашнього завдання.

Таблиця 7. Графік проведення індивідуально-консультативної роботи з дисципліни „Основи промислового будівництва та санітарної техніки”