Место и время проведения производственной практики

Организацию практики осуществляет АлтГТУ в лице ответственных за ее прохождение – заведующего кафедрой «Сервис и туризм» и руководителей практики от кафедры.

Места проведения практики – предприятия туристской сферы, подразделения администраций различных уровней, предприятия, организации и их офисы, кафе, гостиницы, рестораны, туроператоры и турагентства, санатории, курорты и др.

При наличии вакантных должностей студенты-практиканты могут зачисляться в штат организации, если работа соответствует требованиям программы практики.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет:

· для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КЗоТ РФ);

· для студентов в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗоТ РФ).

Оплата труда студентов в случае зачисления их в штат организации осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключенными университетом с организациями различных организационно-правовых форм.

На студентов, зачисленных в организациях на должности, распространяется трудовое законодательство РФ, и они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками.

Перед началом практики руководитель практики от университета выдает студенту задание и календарный план его выполнение.

Задание формулируется в соответствии с целями и задачами практики и может быть:

· индивидуальным (для одного студента);

· групповым (на группу из 2–5 студентов);

· общим (для всех студентов). В составе общих заданий могут выделяться обязательные и вариативные задачи, выполняемые по выбору студента после согласования с руководителем практики.

Календарный план выполнения задания содержит перечень задач и мероприятий, составляющих задание, и примерные сроки их выполнения в процессе практики.

Срок прохождения практики – после окончания 6 и 8 семестров.

Продолжительность практики 3 курса – 5 недель, 4 курса – 6 недель.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРАКТИКИ И ПРАКТИКАНТОВ

Руководителями практики от университета являются преподаватели кафедры» Сервис и туризм».

Обязанности руководителя от университета:

· заключает договоры с организациями о приеме студентов на производственную практику;

· готовит письма предприятиям о направлении студентов для прохождения практики;

· составляет проект приказа о составе студентов-практикантов с указанием срока прохождения практики;

· проводит инструктаж о порядке прохождения практики, ведения дневника и составления отчета о практике;

· осуществляет методическое руководство практикой, регулярно контролируя студентов по вопросам, возникающим при выполнении программ практики и составлении отчета;

· участвует в защите отчетов студентов о прохождении практики и выставлении итоговой оценки.

Общее руководство практикой студентов от предприятия, являющегося базой практики, возлагается приказом его руководителя на одного из представителей предприятия.

Обязанности руководителя практики от предприятия:

· организует и руководит работой студентов непосредственно на предприятии (в учреждении) в соответствии с программой практики;

· знакомит студентов с организацией, его историей, структурой, основными видами деятельности, документацией, проблемами и перспективами развития;

· оказывает помощь в реализации основных задач практики и в выполнении заданий к ней;

· консультирует студентов по производственным вопросам;

· ведет табель выхода студентов на практику;

· составляет отзыв-характеристику на каждого практиканта;

· участвует в обсуждении результатов практики и вносит предложения о выставлении студенту итоговой оценки.

Обязанности студента-практиканта:

· выполняет все задания в соответствии с программой практики;

· соблюдает действующие на предприятия правила техники безопасности, внутреннего трудового распорядка и охраны труда, а также нормы корпоративной культуры;

· несет ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

· собирает, накапливает и оформляет документальный материал по месту прохождения практики;

· выполняет задание и календарный план практики;

· своевременно составляет письменный отчет о прохождении практики, представляет его руководителю практики в установленный срок для защиты и получения итоговой оценки за практику.

Место и время проведения производственной практики:

Предприятия сферы сервисных услуг, подразделения администраций различных уровней, предприятия, организации и их офисы, кафе, гостиницы, рестораны, санатории, курорты и др.

При наличии вакантных должностей студенты-практиканты могут зачисляться в штат организации, если работа соответствует требованиям программы практики.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет:

· для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КЗоТ РФ);

· для студентов в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗоТ РФ).

Оплата труда студентов в случае зачисления их в штат организации осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключенными университетом с организациями различных организационно-правовых форм.

На студентов, зачисленных в организациях на должности, распространяется трудовое законодательство РФ, и они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками. Срок прохождения практики – после окончания 6 семестра.

Продолжительность практики студентов 3 курса – 4 недели.

Перед началом практики руководитель практики от университета выдает студенту задание и календарный план его выполнения.

Задание формулируется в соответствии с целями и задачами практики и может быть индивидуальным (для одного студента) или (реже) групповым (на группу из 1-2 студентов).

Календарный план выполнения задания содержит перечень задач и мероприятий, составляющих задание, и примерные сроки их выполнения в процессе практики.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРАКТИКИ И ПРАКТИКАНТОВ

Руководителями практики от университета являются преподаватели кафедры «Сервис и туризм».

Обязанности руководителя от университета:

· заключает договоры с организациями о приеме студентов на производственную практику;

· готовит письма предприятиям о направлении студентов для прохождения практики;

· составляет проект приказа о составе студентов-практикантов с указанием срока прохождения практики;

· проводит инструктаж о порядке прохождения практики, ведения дневника и составления отчета о практике;

· осуществляет методическое руководство практикой, регулярно контролируя студентов по вопросам, возникающим при выполнении программ практики и составлении отчета;

· участвует в защите отчетов студентов о прохождении практики и выставлении итоговой оценки.

Общее руководство практикой студентов от предприятия, являющегося базой практики, возлагается приказом его руководителя на одного из представителей предприятия.

Обязанности руководителя практики от предприятия:

· организует и руководит работой студентов непосредственно на предприятии (в учреждении) в соответствии с программой практики;

· знакомит студентов с организацией, его историей, структурой, основными видами деятельности, документацией, проблемами и перспективами развития;

· оказывает помощь в реализации основных задач практики и в выполнении заданий к ней;

· консультирует студентов по производственным вопросам;

· ведет табель выхода студентов на практику;

· составляет отзыв-характеристику на каждого практиканта;

· участвует в обсуждении результатов практики и вносит предложения о выставлении студенту итоговой оценки.

Обязанности студента-практиканта:

· выполняет все задания в соответствии с программой практики;

· соблюдает действующие на предприятия правила техники безопасности, внутреннего трудового распорядка и охраны труда, а также нормы корпоративной культуры;

· несет ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

· собирает, накапливает и оформляет документальный материал по месту прохождения практики;

· ведет дневник практики, отражающий ежедневное выполнение работ (образец заполнения дневника см. в приложениях 2-3);

· выполняет задание и календарный план практики;

своевременно составляет письменный отчет о прохождении практики, представляет его руководителю практики в установленный срок для защиты и получения итоговой оценки за практику.

Структура и содержание производственной практики

Общая трудоемкость производственной практики составляет у студентов 3 курса также 6 зачетных единиц (216 часов).

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды работы на практике, включая СРС и их трудоемкость в часах	Формы текущего контроля
	Подготовительный этап, изучение первичных сведений об организации.	Овладеть навыками обеспечения безопасности жизнедеятельности в производственных, бытовых условиях и в чрезвычайных ситуациях, навыками оказания первой медицинской помощи. История создания и развития организации; Устав предприятия и его учредители; организационно-правовая форма и форма собственности организации; организационная структура организации (основные отделы, их кадровый состав и сфера деятельности); руководство организацией; образцы сертификатов, удостоверяющих качество предоставляемых организацией услуг; состав нормативно-правовых и методических документов, используемых в деятельности фирмы, их содержание; внешние партнерские отношения и связи организации с другими предприятиями сферы сервиса- (20 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
	Экспериментальный этап. Сбор материала. Изучение законодательной, нормативно-правовой, организационно-технической документации предприятия туризма. Описание деятельности предприятия	Овладеть навыками анализа и составления договорной документации. Виды деятельности предприятия; краткая характеристика продукции или услуг, предоставляемых организацией населению города и региона; место организации на рынке сферы услуг; оценка ее конкурентоспособности; степень ориентации деятельности предприятия на различные возрастные и социальные группы населения (адресность услуг, система льгот и скидок, участие в благотворительной и спонсорской деятельности); достижения, проблемы и перспективы развития фирмы (организации) – (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
	Анализ клиентов предприятия.	Овладеть навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами индустрии сервиса, соответствия стандартов качества на предприятиях индустрии сервиса требованиям нормативной документации; динамика численности клиентов, пользующихся услугами предприятия за последние 3 года, их половозрастная и социальная дифференциация; изучение отзывов и предложений клиентов о деятельности предприятия; наличие рекламаций от клиентов и работа с ними руководства организации- (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
	Анализ PR- и рекламного сопровождения деятельности организации.	Овладеть навыками формирования и продвижения услуг сервиса и продуктов, соответствующих запросам потребителей. Характеристика PR-кампании организации; каналы распространения рекламной информации о деятельности организации и предоставляемых услугах организации; анализ динамики затрат на PR- и рекламную кампании за последние 3 года; изучение эмблем, логотипов, визитных карточек, календарей, плакатов, проспектов организации и т.д. и их стилистического и художественного оформления – (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
	Изучение технического и технологического обеспечения деятельности организации.	Освоить офисные технологии и специальное программное обеспечение сервисной деятельности, интернет технологии. Классификация и техническая характеристика оборудования, используемого в деятельности предприятия, включая технику для уборки помещения; изучение офисной оргтехники и средств связи, имеющихся в организации; анализ технической оснащенности рабочих мест сотрудников офиса и предприятия (руководителя, менеджеров, специалистов, обслуживающего персонала); электронные справочные службы в деятельности организации (технологии поиска документальной информации, базы данных, глобальные поисковые системы и каталоги, телетекст, телеавтограф, видеотека и др.); техника безопасности и противопожарные мероприятия в организации – (40 часов).	Проведение семинарского занятия
	Оценка уровня корпоративной культуры организации. Обработка полученной информации. Оформление отчета.	Познакомиться на практике с основными видами и технологиями организации деятельности предприятий сервиса, видами сервисных услуг и их составных элементов. Наличие разработанной концепции (миссии) развития организации; оценка фирменного стиля в одежде и атрибутах (рабочих аксессуарах) организации; наличие корпоративных традиций (совместное проведение праздников и выходных дней, поздравление сотрудников с успешным выполнением рабочего задания, адаптационные тренинги для новичков и др.); язык общения в коллективе (на «ты», без отчества и т.п.); оценка межличностных взаимоотношений в коллективе между подчиненными; между руководителем и подчиненными; характеристика дизайна и внутреннего оформления помещений организации; индивидуальное выполнение заданий в различных подразделениях предприятия.Обработка полученной информации. Оформление отчета – (36 часов).	Оформление отчета по практике. Аттестация студентов по итогам практики.

Общая трудоемкость производственной практики студентов заочников 4 курса составляет 9 зачетных единиц (216 часов).