Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Брутто | Нетто | |
Фасоль | ||
Морковь | ||
Петрушка (корень) | ||
Лук репчатый | ||
Масло растительное | ||
Уксус 3 %-ный | ||
Маслины | ||
Зелень петрушки | ||
Соль. | ||
Выход |
Белую фасоль замачивают в теплой воде в течение 2 ч. Затем воду сливают, заливают холодную так, чтобы она покрыла фасоль. Варят на слабом огне. Как только вода закипит, снимают с огня, сливают воду и заливают свежим кипятком, ставят снова на огонь, добавляют лук, петрушку, морковь и варят до готовности. После этого фасоль откидывают, пока она еще не остыла, солят и заправляют уксусом, смешанным с растительным маслом. Затем прибавляют шинкованные маслины и нарезанный кольцами лук.
Помидоры, фаршированны мясом и грибами
Брутто | Нетто | |
Помидоры | ||
Мясо птицы жареное | ||
или отварное | ||
Шампиньоны | ||
Майонез | ||
Уксус 3 %-ный | ||
Перец черный молотый | 0,01 | 0,01 |
Зелень петрушки | 2,5 | |
Соль | ||
Выход |
У помидоров срезают верхнюю часть и вынимают сердцевину. Солят, добавляют перец, уксус и дают стечь жидкости.
Шампиньоны отваривают в подсоленной воде и нарезают ломтиками.
Вареное мясо домашней птицы нарезают мелкими кубиками, смешивают с майонезом и грибами. Затем помидоры наполняют фаршем, выкладывают на блюдо, на каждый кладут по ломтику шампиньона и украшают зеленью петрушки.
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Дата публикования: 2015-07-22; Прочитано: 147 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!