Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ
500 г сладкого репчатого лука, 2 – 3 столовые ложки муки, 4 – 6 ломтиков белого хлеба, черный перец горошек, лавровый лист, соль – по вкусу.
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. Всыпать муку, постоянно помешивая, а затем влить кипящую воду. Положить перец, лавровый лист и варить на слабом огне 20–30 мин. Посолить по вкусу.
Нарезанный тонкими ломтиками белый хлеб быстро подсушить без жира, разложить по тарелкам и залить кипящим луковым супом.
ЛУКОВАЯ ПОХЛЕБКА ПО-РУССКИ
На 4 – 5 порций: 10 луковиц, 200 г корок белого хлеба, корень петрушки или сельдерея, 1 столовая ложка сливок на каждую порцию, зелень.
Лук нарубить и сварить с корками белого хлеба, рубленым корнем петрушки или сельдерея. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сливки и рубленую зелень.
САЛАТЫ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ГРАНАТОМ
150 г зеленого лука, 100 г граната, соль, специи.
Зеленый лук мелко нарезать и смешать с зернами граната. Посолить по вкусу и заправить специями.
ГЛАЗИРОВАННЫЙ ЛУК
500 г небольших луковиц (по возможности одинакового размера), 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара.
Очищенные луковицы (целые) положить в разогретую смесь сливочного и растительного масла, посыпать сахарным песком и жарить на небольшом огне, аккуратно перемешивая. Лук должен приобрести светло-коричневую окраску.
Дата публикования: 2015-07-22; Прочитано: 183 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!