Прийом клієнтів

- Вибір стола.

- Тип обслуговування.

- Вибір офіціанта.

- Попереднє замовлення. Тип обслуговування

Пропонується вибір з таких пунктів:

- непланові відвідувачі;

- обслуговування пари;

- столик;

- комплексний обід;

- обід на винос;

- банкет;

- постійний клієнт.

Пропонується роботу починати із введення типу обслуговування.

3.1. Інформація по непланових відвідувачах може бути введена безпосередньо перед введенням замовлення, як описано у п.1.3.

3.2. Оперативне занесення інформації за видами обслуговування дозволить менеджеру ресторану вести контроль за використанням столиків і створити базу для статистичного аналізу основних видів обслуговування, їх частки у доходах ресторану.

3.3. Після вибору пункту висвічуються вікна для введення коду офіціанта і номера столика.

Вводяться дані:

• Прізвище клієнта.

• Кількість персон.

• Додаткові відомості.

Якщо прізвище невідоме, можна поставити прикмети (білий піджак) або пропустити. Пара та окремі відвідувачі обслуговуються по-різному. Для обіду на виніс стіл не використовується.

Для більш повного аналізу використання столів, періодів роботи необхідне введення характеристик часу обслуговування клієнтів.