Дітріх І.В

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

ІМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

КАФЕДРА ТОВАРОЗНАВСТВА ТА ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДОВОЛЬЧИХ

ТОВАРІВ

ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

До виконання лабораторних робіт для студентів факультету

Маркетингу, торгівлі та митної справи денної та заочної форми навчання

спеціальності „Товарознавство та комерційна діяльність”

Частина IІ

Донецьк-2004

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Донецький державний університет економіки і торгівлі

ім. М. Туган-Барановського

Кафедра товарознавства та експертизи продовольчих товарів

І.В. Дітріх

ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА

ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів факультету

маркетингу, торгівлі та митної справи денної та заочної форм навчання

спеціальності „Товарознавство та комерційна діяльність”

частина IІ

Затверджено на засіданні кафедри

товарознавства та експертизи

продовольчих товарів.

Протокол № 23 від 20.05.2004р.

Схвалено науково-методичною

радою ДонДУЕТ.

Протокол № від 2004р.

Донецьк-2004

ББК 36-9

Д-11

УДК 620.2:664/5

Рецензенти:

д.б.н., проф. ДонНУ М.М.Сухомлин

к.т.н., доц. В.Л. Агбаш

Дітріх І.В.

Д Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: Метод. вказівки до виконання лабор. робіт для студ. ФМТМС спец.„ Товарознавство та комерційна діяльність” всіх форм навчання. / І.В. Дітріх. – Донецьк: ДонДУЕТ, 2004. - 25с.

Дані методичні вказівки (частина ІІ) складено згідно робочої програмою з дисципліни „Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів”. Наведено методики визначення основних показників якості продовольчих товарів. Методичні вказівки містять рекомендовану літературу, питання для закріплення матеріалу з теми лабораторної роботи і являються керівництвом для самостійної роботи студентів.