Reading and speaking. 1. Read and remember the following words and word combinations to the text “food and its sources”:

1.Read and remember the following words and word combinations to the text “Food and its sources”:

substance – речовина;

nutrition – харчування;

cuisine – кухня (куховарське мистецтво);

source – джерело;

cultivar – культивар, сорт культурної рослини;

ovule - насінний зачаток;

nutrient – поживна речовина;

cereals – хлібний злак; крупа;

legumes – бобові;

lentil – чечевиця;

rape – рапс;

canola oil – олія каноли (рослинна олія із особливого сорту рапсу, виведеного в Канаді);

sesame – кунжут;

ovary – зав’язь;

inflorescence – суцвіття;

herb – трава, трав’яниста рослина;

tissue – тканина (анат.);

shellfish – молюск (з панцирем);

lobster – омар, рак;

fungi (мн. від fungus ) - грибок, пліснява;

ambient bacteria (мн. від bacterium) – бактерії у навколишньому середовищі;

pickled – солений, маринований;

leavened bread – хліб з дріжджового тіста;

seaweed – морські водорості.

2. Remember the pronunciation of the following terms:

protein ['prəʊti:n] білок, протеїн,

carbohydrate [ˌkɑ:bəʊ'haɪdreɪt] вуглевод,

vitamin ['vɪtəmɪn] вітамін,

mineral ['mɪn(ə)r(ə)l] мінерал,

beef [bi:f] яловичина;

pork [pɔ:k] свинина,

veal [vi:l] телятина;

lamb [læm] м’ясо ягняти;

mutton ['mʌtən] баранина;

poultry ['pəʊltrɪ] м’ясо свійської птиці.

3.Read and translate the text.