Примечания. Квартальнов В. А. Иностранный туризм

Биржаков М. Б. Введение в туризм. – М.– СПб.: «Невский фонд», 2000. – С. 23.

(обратно)

Маркова В. Д. Маркетинг услуг. – М., 1996. – С. 3.

(обратно)

Квартальнов В. А. Иностранный туризм. – М.: Финансы и статистика, 2001. – С. 251.

(обратно)

Менеджмент туризма. Туризм и отраслевые системы. – М.: Финансы и статистика, 2001. – С. 162.

(обратно)

Развитие индустрии туризма в СССР / / Материалы научной конференции. – Новосибирск, 1968.

(обратно)

Бондарчук И. Т., Таныгин Г. И. Социально-экономическая сущность курортного хозяйства и туризма как отрасли народного хозяйства // Респ. межвед. науч. сб. Экономическая география. – 1977. – Вып. № 23. – С. 104–114.

(обратно)

Там же.

(обратно)

Бондарчук И. Т., Таныгин Г. И. Социально-экономическая сущность курортного хозяйства и туризма как отрасли народного хозяйства // Респ. межвед. науч. сб. Экономическая география. – 1977. – Вып. № 23. – С. 104–114.

(обратно)

Азар В. И. Экономика и организация туризма. – М.: Экономика, 1972. – 184 с.

(обратно)

Николаенко Т. В. Николаенко Д. В. Введение в рекреационную географию. Харьков: Международный Славянский ун-т, 1998. – 195 с.

(обратно)

Рогозинская Е. А. Экономические проблемы организации туризма и управление им в СССР // Вестник МГУ. Серия Экономика. – 1976. – № 5. – С. 38–46.

(обратно)

Smith V. Hosts and Guests / University of Pennsyvania Press. – Philadelphia, 1977.

(обратно)

Крачило Н. Г. География туризма. – Киев: Вища школа, 1987. – 208 с.

(обратно)

Мироненко Н. С. Рекреационная география. – М.: изд. Московского университета, 1981. – 207с.

(обратно)

Квартальнов В. А. Туризм: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 320 с.: ил.

(обратно)

Ван Циншен. Историко-культурный туризм и развитие туристических городов // Культура народов Причерноморья. – 2002. – № 35. – С. 11–15.

(обратно)

Там же. – С. 12.

(обратно)

Дынкин А., Соколов А. Интегрированные бизнес-группы в российской экономике // Вопросы экономики. – 2002. – № 4.

(обратно)

См. Телерекламный бизнес / сост. и общ. ред. В. П. Коломиец. – М., 2001.

(обратно)

Стржалковский В. И. Макроэкономические условия развития сферы туризма: автореф. Дис...канд. экономич. наук. Институт экономики переходного периода. – М., 2005. С. 8.

(обратно)

Папирян Г. А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 1999. – С. 195.

(обратно)

Оглавление

· ВВЕДЕНИЕ

· ИЗ ИСТОРИИ ТУРИЗМА

· О ПОНЯТИИ «ТУРИЗМ». КЛАССИФИКАЦИЯ ТУРИЗМА

· Раздел I СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ: ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ, ЭТИЧЕСКИЕ И ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

· Глава 1 Разновидность услуг и их характеристика

· § 1.1. Сфера бытового обслуживания населения

· § 1.2. Посреднические услуги в современном российском предпринимательстве

· § 1.3. Характеристика досуговых услуг

· § 1.4. Особенности сервисной деятельности в России

· § 1.5. Внедрение новых форм обслуживания

· § 1.6. Новые виды отечественных услуг

· Контрольные вопросы

· Глава 2 Предприятия, оказывающие услуги населению

· § 2.1. Особенности общего управления сервисным предприятием

· § 2.2. Организационная структура сервисного предприятия

· § 2.3. Производственный менеджмент

· Контрольные вопросы

· Глава 3 Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности

· § 3.1. Процесс обслуживания потребителей

· § 3.2. Прогрессивные формы обслуживания

· Контрольные вопросы

· Глава 4 Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности

· § 4.1. Культура сервиса и морально-нравственный характер общения людей

· § 4.2. Этические основы, деловой этикет и эстетические аспекты сервисной деятельности

· § 4.3. Социально-культурная сфера и кодекс профессиональной этики работников обслуживания

· Контрольные вопросы

· Глава 5 Психологические аспекты сервисной деятельности

· § 5.1. Психология процесса обслуживания

· § 5.2. Тактика обслуживания на этапах совершения заказа

· § 5.3. Жалобы и конфликты при обслуживании клиентов

· § 5.4. Способы разрешения конфликтов

· § 5.5. Единство этики и психологии в сервисной деятельности

· Раздел II ТУРИЗМ КАК КУЛЬТУРНЫЙ ФЕНОМЕН И ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ

· Глава 1 Природно-рекреационные ресурсы туризма

· § 1.1. Основные понятия рекреации

· § 1.2. Использование природных ресурсов

· § 1.3. Государственные охраняемые территории. Экологический туризм

· § 1.4. Особо охраняемые природные территории как объекты туризма

· Контрольные вопросы

· Глава 2 Теоретические, правовые и административные основы туризма

· § 2.1. Виды туристских организаций

· § 2.2. Туризм и другие области знания

· § 2.3. Правовые проблемы туристского бизнеса в Российской Федерации

· § 2.4. Правовая грамотность туристов

· § 2.5. Обеспечение безопасности в туризме

· Контрольные вопросы

· РАЗДЕЛ III ОСНОВЫ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

· Глава 1 Организационные аспекты туристской деятельности

· § 1.1. Роль турагента и туроператора на туристском рынке

· § 1.2. Турагенты

· § 1.3. Туроператоры

· § 1.4. Специфика туристского продукта

· § 1.5. Туроператоры и турагенты на международном рынке

· Глава 2 Обеспечение качества туристского продукта

· Контрольные вопросы

· Глава 3 Эволюционное развитие мирового туристского рынка

· § 3.1. Оценка потенциала роста мирового рынка туризма

· § 3.2. Эволюция рыночных технологий

· § 3.3. Перспективы развития видов туристской деятельности

· § 3.4. Прогнозы развития международного туризма

· § 3.5. Влияние социодемографических изменений на развитие мирового рынка туризма

· Контрольные вопросы

· Глава 4 Защита прав и интересов туристов Российской Федерации

· § 4.1. Российское законодательство в области защиты прав и интересов туристов

· § 4.2. Практика правового регулирования туристской деятельности в России

· § 4.3. Особенности страхования в туризме

· Контрольные вопросы

· РАЗДЕЛ IV ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ

· Глава 1 Понятие о профессии, специальности

· § 1.1. Общее представление о профессии, специальности, квалификации

· § 1.2. Стадии и уровни профессионализма. Профессиональное воспитание и обучение специалиста

· § 1.3. Профессиональная компетентность и профессионализм работника социальной сферы

· Глава 2 Классификация профессий туристских предприятий. Понятие о должности. Должностные инструкции персонала гостиниц

· § 2.1. Понятие о должности. Содержание разделов должностной инструкции («Общие положения», «Функции»)

· § 2.2. Содержание разделов должностной инструкции («Должностные обязанности», «Права»)

· § 2.3. Содержание раздела должностной инструкции («Ответственность»)

· § 2.4. Другие разделы должностной инструкции

· § 2.5. Должностная инструкция персонала гостиниц

· Глава 3 Должностные инструкции персонала ресторанов

· § 3.1. Заведующий отделом продуктов питания и напитков

· § 3.2. Заведующий шеф-повар

· § 3.3. Старший стюард

· § 3.4. Заведующий обслуживанием в номерах

· § 3.5. Заведующий кафе

· § 3.6. Администратор кафе

· § 3.7. Директор ресторана (метрдотель)

· § 3.8. Заведующий отделом по проведению банкетов

· § 3.9. Старший официант по обслуживанию банкетов

· Глава 4 Требования профессии к человеку

· § 4.1. Особенности характера, необходимые работнику сферы обслуживания

· § 4.2. Профессиональный риск при работе в социальной сфере

· § 4.3. Регламент трудовой деятельности

· Глава 5 Способности и профессиональная пригодность. Интересы и склонности специалиста

· § 5.1. Содержание труда, необходимые личностные и психические качества основных профессий СКСТ

· § 5.2. Коммуникативная профессиограмма специалиста СКСТ

· § 5.3. Карьера профессиональной деятельности специалиста социальной сферы

· Глава 6 Квалификационные характеристики специалистов по экологическому туризму

· § 6.1. Специалисты по экотуризму

· § 6.2. Специалисты по туроперейтингу

· § 6.3. Специалисты административного управления туризмом

· ЗАКЛЮЧЕНИЕ

· ГЛОССАРИЙ

· Основные понятия и определения туризма

· Туристские услуги и обслуживание

· Терминология туроперейтинга

· ЛИТЕРАТУРА