Определение органолептических показателей. Порядок проведения анализа.Вкус воды определяют в момент отбора пробы при температуре 20 оС

Порядок проведения анализа. Вкус воды определяют в момент отбора пробы при температуре 20 ^оС. В рот набирают 10 – 15 см³ воды и держат несколько секунд. Отмечают наличие в воде солёного, горького, кислого вкуса или привкуса (щелочной, металлический и др.).

Запах воде придают летучие пахучие вещества, попадающие в неё из почвы, а также при её обработке, например, при хлорировании.

При установлении запаха в две конические колбы наливают по 250 см³ воды и закрывают их пробками. Воду в одной из колб подогревают до температуры 60 ^оС. Затем обе колбы взбалтывают, открывают пробки и нюхают. Запах может быть землистый, болотный, затхлый, древесный, сероводородный, хлорный, фенольный и др. Может быть очень слабым, заметным, отчётливым и сильным.

Интенсивность запаха определяется пороговым испытанием. В сухие колбы помещают пробы анализируемой воды в количестве 200, 135, 100, 65, 40, 33, 25 и 20 см³. Объём воды в колбах доводят до 200 см³ чистой водой без запаха.

Колбы закрывают пробками и после взбалтывания последовательно в каждой, начиная с наиболее разбавленной пробы, определяют запах.

Пороговую концентрацию характеризуют отношением объёма смеси (200 см³) к объёму анализируемой воды в смеси, в которой обнаружен ощутимый запах.

Прозрачность воды зависит от цвета и содержания взвесей и коллоидов органического и неорганического происхождения. Вода может быть прозрачной, опалесцирующей и мутной.

Прозрачность принято характеризовать высотой столба воды, через который можно прочесть шрифт с высотой букв 2 мм. Воду наливают в цилиндр на высоту 30 см. Цилиндр устанавливают на расстоянии 40 мм от шрифта. Затем, отливая небольшими порциями воду из цилиндра, находят такую высоту столба, при которой возможно чтение шрифта. Определение проводят в хорошо освещенном помещении на расстоянии 1 м от окна.

Прозрачность по шрифту Снеллена выражают в сантиметрах высоты столба с точностью до 0,5.

Цветность воды определяют визуально. Пробу воды наливают в цилиндр с плоским дном (высота слоя воды 10 см) и, поставив его на белый лист бумаги, рассматривают сверху при рассеянном дневном освещении. В записи указывают оттенок и интенсивность цвета. Цветность воды, содержащей большое количество взвесей, определяют после отстаивания.

Окраску воде придают, главным образом, гуминовые вещества, соединения железа, частички ила. В зависимости от содержания этих примесей вода может быть жёлтой, бурой или зеленоватой.

Цветность воды определяют также на ФЭКе путём сравнения проб испытуемой жидкости с растворами, имитирующими цвет природной воды; выражается в градусах.