Влияние физических факторов на микроорганизмы

1. Ультразвук. Под его действием в цитоплазме бактерий образуются кави-тационные полости, заполненные парами жидкости под высоким давлением до 10 ООО атм. Это приводит к разрушению цитоплазматических структур клетки. Практическое применение: для получения эндотоксинов, некоторых антигенов, для стерилизации пищевых продуктов и обеззараживания воды.

2. Ультрафиолетовый свет - повреждает ДНК микробной клетки. Действие УФ-света на бактерии было доказано опытом Бухнера, который заключается в следующем: в чашку Петри с МПА делают посев культуры микроорганизмов, например, S.typhi «сплошным газоном». На посев накладывают черную бумагу с вырезанными буквами, составляющими какое-либо слово, например, «typhus» и подвергают его действию прямых солнечных лучей в течение 1-1,5 часов. После этого черную бумагу снимают и ставят чашку на сутки в термостат при 37°С. На следующий день рост культуры микробов наблюдается только на тех участках среды, которые были защищены от действия УФ-лучей.

Практическое применение УФ-света: стерилизация воздуха в операционных, ро­дильных залах, палатах новорожденных, в боксах бактериологических лабораторий и др.

3. Низкая температура. Под ее действием в цитоплазме клеток образуются кристаллы воды и солей, разрушающие структуру клетки. Практическое приме­нение: для получения эндотоксинов путем многократного замораживания и оттаивания бактериальных культур, что приводит к разрушению клеток.

4. Высокая температура - вызывает денатурацию белков и инактивацию ферментов микроорганизмов. Практическое применение: для стерилизации.