Ореховый соус для водорослей

Есть готовые ореховые соусы, но гораздо вкуснее и полезнее приготовить ореховый соус самостоятельно. Он еще более обогатит вкус водорослей, тем более что в него можно добавлять различные полюбившиеся вам ингредиенты, включая овощи и фрукты, специи и др. Неизменным (и незыблемым) является следующий состав.

Что потребуется

Водоросли – 500 г.

Орехи – 300 г.

Кунжутные семена – 2 ст. л.

Соевый соус – ст.

Лимонный сок – 2 ч. л.

Саке – 2 ч. л.

Красный перец (чили) – по вкусу.

Как готовить

Водоросли промыть, измельчить. Орехи смолоть на кофемолке. Кунжутные семена поджарить. Добавить саке, перец, лимонный сок, соевый соус. Перемешать.

Ореховый соус с грецкими орехами и водорослями

Что потребуется

Водоросли – 500 г.

Орехи грецкие – 300 г.

Чеснок – 2–3 головки.

Уксус – 2 ч. л.

Куркума, красный перец.

пажитник, кориандр – по вкусу.

Как готовить

Водоросли промыть, измельчить. Смолоть на кофемолке грецкие орехи, через пресс пропустить чеснок, добавить пряности, уксус, перемешать. Добиться консистенции жидкого теста (как на блины). Если необходимо, добавить несколько ложек горячей воды.

Ореховый соус «Гамадари»

Что потребуется

Арахисовая паста – 4 ст. л.

Горячая вода – 150 г.

Соевый соус – 4 ст. л.

Кунжутное масло – 2 ч. л.

Или яблочный уксус – 3 ч. л.

Кунжутные семена (жареные) – 2 ч. л.