Особенности химического контроля. Определение подлинности проводят без разделения ингредиентов

Определение подлинности проводят без разделения ингредиентов.

Количественное определение проводят с разделением ингредиентов.

Натрия хлоридопределяют аргентометрическим методом (по Фольгарду) после окисления бромид-иона раствором калия перманганата и связывания образовавшегося брома путем превращения его в пентабромацетон. Избыток калия перманганата удаляют раствором водорода пероксида.

10NaBr + 2КмпО₄ + 8H₂SO₄ ® 5Вг₂ + 5Na₂SO₄ + К₂SО₄ + 2MnSO₄ + 8Н₂О

2 КмпО₄ + 5 H₂O₂ + 3 H₂SO₄ ® 5 О₂ + 2 MnSO₄ + K₂SO₄ + 8 Н₂О

Сумму натрия бромида и натрия хлорида определяют аргентометрически методом Мора.