На импорт на спрос

На сахар

Спрос на говядину

В 1980-х гг. упал спрос на говядину. В результате увеличилось потребление

морепродуктов, но в основном от этого изменения выиграла курятина. В табл. 4А.2

Приведены данные по изменению потребления за последние 12 лет.

Таблица 4А.2. Потребление в США на душу населения(фунты)

	1975 Г.	1987 г.
Говядина	88,0	73,4
Курятина	39,9	62,7
Рыба	12,2	15.4

В середине 1970-х IT. спрос на говядину был очень велик и цены росли.

Однако возникшее беспокойство относительно связи между красным мясом

И уровнем холестерина привело к падению спроса на говядину. Кроме того, при-

Мерно в то же время производители курятины разработали и новые продукты

из курицы, которые понравились потребителям. В табл. 4А.2 показано, что по-

требление говядины в США на душу населения упало на 16% в период с 1975

по 1987 г.. тогда как потребление курятины выросло на 57%. Потребление рыбы

также выросло существенно, на 26%, хотя и меньше, чем потребление ку-

Рятины.

В этот период поголовье крупного рогатого скота в США сильно уменьши-

Лось. Как было сказано ранее, изменение предложения является долгосрочной

Реакцией на изменение спроса. Однако недавно отрасль производства говяди-

Ны стала предпринимать шаги, которые остановили снижение спроса. В дей-

Ствительности после успешной рекламной кампании спрос на говядину стал